Wat zijn oestercrackers?
Oestercrackers zijn hapklare boterachtige crackers die vaak worden aangeboden met maaltijden in de noordoostelijke regio van de Verenigde Staten. Deze kleine crackers zijn nauw geassocieerd met soepen en chowders, omdat ze vloeistof absorberen terwijl ze wat crunch toevoegen voor textuur en een kleine eigen smaak. De meeste markten dragen oestercrackers, sommige in grote dozen en sommige in enkele porties om frisheid te behouden. Bezoekers van diners en chowderrestaurants zijn waarschijnlijk ook pakketten van oestercrackers tegengekomen.
In tegenstelling tot de implicaties van de naam bevatten oestercrackers in feite geen oesters. De oorsprong van de naam is onduidelijk; De crackers kunnen dus worden genoemd omdat hun vorm vaag een tweekleppige suggereert. Oystercrackers passen ook goed bij zeevruchtenoepen en chowders, inclusief die met bevatten oesters. Het is mogelijk dat de crackers oorspronkelijk op de markt werden gebracht als de perfecte metgezel voor oesters, en dat hun naam in de loop der jaren is geëvolueerd.
<Een traditionele oestercracker is zeshoekig van vorm en enigszins gezwollen. Sommige bedrijven maken rond perfect gepofte oestercrackers die sterk lijken op zeedieren met beschermende zee. De crackers zijn erg knapperig en knapperig door traditie, en sommige versies hebben kleine gaten waardoor ze eruit zien als kleine gewatteerde kussens. Andere oesterscrackers hebben misschien randen gekrompen en alle versies hebben een rijke, boterachtige smaak. De crackers worden meestal ook bestrooid met zout.
Crackers worden al eeuwen in verschillende landen over de hele wereld gemaakt, en talloze recepten voor crackers werden ongetwijfeld door kolonisten in Amerika naar de Nieuwe Wereld gebracht. De oorsprong van de oestercracker lijkt te liggen in 1847, toen een man genaamd Adam Exton de crackers introduceerde aan Trenton, New Jersey. In het begin pakte slechts één bakker de trend, maar anderen volgden snel het voorbeeld toen ze zich de populariteit van de kleine CRAC realiseerdenKers. De noordoostelijke VS blijven geassocieerd met oestercrackers, en verschillende gebiedsbedrijven blijven de crackers maken voor export in de Verenigde Staten.
Gewoonlijk blijven oestercrackers eenvoudig achter dat ze geen negatieve interactie aangaan met de soepen waarin ze worden geserveerd. Sommige bakkers voegen dingen toe zoals tijm, groene uien of exotische kruiden zoals kurkuma. Deze oesterscrackers kunnen een beetje schil toevoegen aan een gewone soep. De crackers kunnen ook worden gebruikt in doorgewinterde snackmixen, in welk geval ze worden gecoat in kruiden en gebakken om te dienen als zelfstandige knapperige snacks.