Vad är Oyster Crackers?

oyster Crackers är bitstora smöriga kex som vanligtvis erbjuds med måltider i den nordöstra regionen i USA. Dessa små kex är nära förknippade med soppor och chowders, eftersom de absorberar vätska medan de tillför lite crunch för struktur och lite egen smak. De flesta marknader har ostronkrackare, några i stora lådor och några i enstaka serveringspaket för att behålla färskhet. Besökare till matgäster och chowder -restauranger har troligen också mött paket med ostronkrackare.

I motsats till konsekvenserna av namnet innehåller ostronkrackare faktiskt inte ostron. Ursprunget till namnet är oklart; Crackers kan således namnges eftersom deras form vagt antyder en bivalver. Oyster Crackers parar också bra med skaldjurssoppor och chowders, inklusive de med innehåller ostron. Det är möjligt att krackarna ursprungligen marknadsfördes som den perfekta följeslagaren för ostron och att deras namn utvecklades under åren.

En traditionell ostronkracker är hexagonal i form och något puffig. Vissa företag gör runda perfekt puffade ostronkrackare som starkt liknar skalade havsdjur. Knäckarna är väldigt skarpa och krispiga av tradition, och vissa versioner har små hål som får dem att se ut som små quiltade kuddar. Andra ostronkrackare kan ha krympade kanter, och alla versioner har en rik, smörig smak. Knäckarna är också vanligtvis dammade med salt.

crackers har gjorts i århundraden i många länder över hela världen, och otaliga recept för kex fördes utan tvekan till den nya världen av nybyggare i Amerika. Ursprunget till Oyster Cracker verkar ligga 1847, när en man vid namn Adam Exton introducerade krackarna till Trenton, New Jersey. Till att börja med tog bara en bagare upp trenden, men andra följde snabbt efter när de insåg populariteten för den lilla Crackers. Den nordöstra USA fortsätter att vara förknippade med ostronkrackare, och flera områden företag fortsätter att göra kexen för export runt USA.

Vanligtvis lämnas ostronkrackare slätt så att de inte interagerar negativt med de soppor de serveras i. Vissa bagare lägger till saker som timjan, grön lök eller exotiska kryddor som gurkmeja. Dessa ostronkrackare kan lägga till lite zest till en vanlig soppa. Krackarna kan också användas i kryddade mellanmålsblandningar, i vilket fall de är belagda i kryddor och bakas för att tjäna som fristående crunchy snacks.