オイスタークラッカーとは何ですか？

オイスタークラッカーは、米国の北東地域で一般的に食事で提供されている一口サイズのバタークラッカーです。これらの小さなクラッカーは、スープやチャウダーと密接に関連しています。なぜなら、それらは液体を吸収しながら、テクスチャーのためにクランチと自分の風味がほとんどないからです。ほとんどの市場には、カキのクラッカーがあり、いくつかは大きな箱にあり、一部は新鮮さを保持するための単一のサービングパッケージを備えています。ダイナーやチャウダーのレストランへの訪問者は、おそらくカキのクラッカーのパッケージに遭遇しました。

名前の意味に反して、カキのクラッカーには実際にはカキが含まれていません。名前の起源は不明です。クラッカーは、その形状が漠然と二枚貝を示唆しているため、このように名前が付けられている可能性があります。カキのクラッカーは、カキを含むものを含むシーフードスープやチャウダーともよく組み合わされています。クラッカーはもともとカキの完璧な仲間として販売されていた可能性があり、彼らの名前は長年にわたって進化した可能性があります。

伝統的なカキのクラッカーは、形状が六角形で、わずかにふくらんでいます。一部の企業は、殻付きの海の生き物に強く似ている完全に膨らんだカキのクラッカーを丸くしています。クラッカーは伝統によって非常に鮮明でカリカリであり、一部のバージョンには小さな穴があり、小さなキルティングの枕のように見えます。他のオイスタークラッカーはエッジを圧着した可能性があり、すべてのバージョンには豊かでバターのような風味があります。クラッカーには通常、塩が粉砕されています。

クラッカーは世界中の多くの国で何世紀にもわたって作られており、クラッカーの無数のレシピは、間違いなくアメリカの入植者によって新世界にもたらされました。カキクラッカーの起源は、アダム・エクストンという名前の男がニュージャージー州トレントンにクラッカーを紹介した1847年にあるように見えます。最初は1人のベイカーだけがトレンドを拾いましたが、他の人は小さなCRACの人気に気づいたときにすぐにそれに続きましたカー。米国北東部は引き続きカキのクラッカーに関連付けられており、いくつかの地域企業は米国周辺の輸出のためにクラッカーを作り続けています。

通常、カキのクラッカーは、提供されたスープと逆に相互作用しないようにプレーンなままになります。パン屋の中には、タイム、緑の玉ねぎ、またはウコンなどのエキゾチックなスパイスなどのものを追加します。これらのオイスタークラッカーは、普通のスープに少し皮を加えることができます。クラッカーは、味付けされたスナックミックスでも使用できます。この場合、調味料でコーティングされ、スタンドアロンのカリカリのスナックとして機能するように焼きます。