成形クッキーとは何ですか？

cookie も綴られたクッキーは、しばしば小さなケーキですが、常に平らな丸い形ではありませんが、甘くした生地で作られています。この言葉は、 koekje から来ています。 Cookieを形成するにはいくつかの標準的な方法があり、成形Cookieはこれらのスタイルの1つです。インターネット上の成形Cookieのいくつかの説明は正しくないため、明確化が適切です。

Cookieを形作るには8つの主な方法があります。バークッキーの場合、バッターは鍋に注がれ、通常は正方形や長方形にカットされ、冷蔵庫のクッキーは丸太に形作られ、冷やしてから焼く前にスライスします。特別なパン屋で作られたグリドルまたはアイアンクッキーには、ピッツェルとクルムカケが含まれており、ロゼットのような揚げクッキーが特別な鉄で調理され、ドロップクッキーがスプーン一杯でクッキーシートにドロップされます。プレスされたクッキーは、ペストリーバッグまたはクッキープレスを通して咳をすることによって作られます。薄く丸められた生地からクッキーカッターでカットアウトします。丸めたクッキーと混同された成形クッキーや、プレスされたクッキーを使用した他のクッキーは、実際には手型のクッキーまたはクッキー型に押し込まれたクッキーのいずれかです。

成形クッキーの例は、さまざまな文化から来ています。ドイツのPfeffernüsseとLebkuchenは手でボールに巻き込まれる可能性があり、パスリートスデボーダまたはメキシコのウェディングクッキーとロシアのティーケーキが丸い形を共有しています。キップフェル - チェコスロバキア、ハンガリー、オーストリアで作られています - そして、ギリシャのコウランビエスとコウラビエドは、しばしば、常にではないにしても、三日月として形作られています。

成形されたクッキーの

バリエーションには、Hershey’s®キスや抱擁などのサプライズドリートの成形生地が含まれていました。別のタイプは、丸められたボールが親指で押され、サムプリントがジャムで満たされたThumbprint Cookieです。それらはまた呼ばれますバターボールまたはポーランドティーケーキ。

実際にクッキー型で作られている成形クッキーに関しては、SpeculaasまたはSpekulatiusが最も有名かもしれません。名前は「ミラー」を意味し、クッキーの画像が型の画像をミラーリングするという事実を反映している可能性があります。 Springerle Cookieは、型を作成するために彫られた特別な圧RINを使用して金型が生地に押し込まれているため、成形されたクッキーと巻きのクッキーの間のクロスのようなものです。