Co to są formowane ciasteczka?
Słowo Cookie , również pisane Cooky, jest małym ciastem - często, ale nie zawsze w płaskim okrągłym kształcie - wykonanym ze słodzonego ciasta. Słowo pochodzi od Koekje , zdrobnienia holenderskiego słowa na ciasto. Istnieje kilka standardowych sposobów tworzenia ciasteczek, a formowane ciasteczka są jednym z tych stylów. Niektóre wyjaśnienia formowanych plików cookie w Internecie są nieprawidłowe, więc wyjaśnienia jest w porządku.
Istnieje osiem głównych sposobów kształtowania ciasteczka. W przypadku ciasteczek barowych ciasto jest wlewające na patelnię i zwykle podawane do kroju na kwadraty lub prostokąty, podczas gdy lodówki są kształtowane w kłodę, schłodzone, a następnie pokrojone przed pieczeniem. Griddle lub żelazne ciasteczka wykonane ze specjalnego piekarza obejmują pizzelles i krymekake oraz głęboko smażone ciasteczka, takie jak rozety, są gotowane na specjalnym żelazku, a ciasteczka zrzucane są łyżkami na arkusz ciastek. Wciśnięte ciasteczka są wytwarzane przez naciśnięcie kaszlu przez torbę lub ciasteczka, a Rolled COOkies i wycięcie ciętkami z ciastem z cienko zwiniętego ciasta. Formowane ciasteczka, pomieszane przez niektóre z zwiniętymi ciasteczkami i innymi z tłoczonymi ciasteczkami, w rzeczywistości są albo ręcznie w kształcie ciasteczka, albo te, które są wciśnięte w formę ciasteczka.
Przykłady formowanych ciasteczek pochodzą z różnych kultur. Pfeffernüsse i Lebkuchen z Niemiec mogą być ręcznie zwinięte w piłki, a Pastelitos de Boda lub meksykańskie ciasteczka ślubne, a także rosyjskie ciasta herbaciane dzielą zaokrąglony kształt. Kipfel - wyprodukowane w Czechosłowacji, Węgrzech i Austrii - a Kourambites i Kourabides z Grecji są często, jeśli nie zawsze, kształtowane jako półksiężycowe.
Wariacji formowanych ciastek obejmowały formowanie ciasta wokół niespodziewanego uczty, takiego jak pocałunek lub uścisk Hershey's. Innym typem jest ciastko odcisku kciuka, w którym następnie walcowana kula jest następnie dociśnięta kciukiem, a odcisk kciuka wypełniony dżemem. Są również nazywaneButterball lub polskie ciastka herbaty.
Jeśli chodzi o formowane ciasteczka, które faktycznie są wytwarzane w formach ciasteczek, spekulacje lub spekulatius mogą być najbardziej znane. Nazwa oznacza „lustro” i może odzwierciedlać fakt, że obraz na pliku cookie odzwierciedla obraz na formie. Ciasteczka Springerle jest rodzajem skrzyżowania formowanego ciasteczka i zwiniętego ciasteczka, ponieważ forma jest wciśnięta na ciasto za pomocą specjalnego kołka, który został wyrzeźbiony, aby stworzyć formę.