Co to są krakersy ostryg?
Krakersy ostryg to maślane krakersy wielkości kęsa, które są powszechnie oferowane z posiłkami w północno-wschodnim regionie Stanów Zjednoczonych. Te małe krakersy są ściśle związane z zupami i chowdersami, ponieważ absorbują płyn, jednocześnie dodając chrupnięcie do tekstury i własnego smaku. Większość rynków przenosi krakersy ostryg, niektóre w dużych pudełkach, a niektóre w pojedynczych paczkach serwowania w celu zachowania świeżości. Odwiedzający goście i restauracje z chowder prawdopodobnie napotkali również pakiety krakersów ostryg.
W przeciwieństwie do implikacji nazwy, krakersy ostryg nie zawierają ostryg. Początki nazwy są niejasne; Krążki można w ten sposób wymienić, ponieważ ich kształt niejasno sugeruje małże. Crackery ostryg również dobrze łączą się z zupami z owoców morza i chowders, w tym z zawierającymi ostrygi. Możliwe, że krakersy zostały pierwotnie sprzedawane jako idealny towarzysz dla ostryg i że ich nazwa ewoluowała na przestrzeni lat.
Tradycyjny krakers ostrygowy ma kształt sześciokątny i lekko puszysty. Niektóre firmy robią okrągłe idealnie nadmuchane krakersy ostryg, które mocno przypominają skorupone morskie stworzenia. Krakersy są bardzo chrupiące i chrupiące według tradycji, a niektóre wersje mają małe dziury, które sprawiają, że wyglądają jak małe pikowane poduszki. Inne krakersy ostryg mogły mieć zaciśnięte krawędzie, a wszystkie wersje mają bogaty, maślany smak. Krakersy są również zwykle odkurzane solą.
Od wieków krakersy są dokonywane w wielu krajach na całym świecie, a niezliczone przepisy na krakersy były niewątpliwie sprowadzone do Nowego Świata przez osadników w obu Amerykach. Początki krakersa ostrygowego wydają się leżeć w 1847 r., Kiedy mężczyzna o imieniu Adam Exton wprowadził krakersy do Trenton w stanie New Jersey. Początkowo tylko jeden piekarz podniósł ten trend, ale inni szybko poszli w ich ślady, gdy zdali sobie sprawę z popularności małego CRACKers. Północno -wschodnie USA nadal kojarzy się z krakerami ostryg, a kilka firm regionalnych nadal robi krakersy do eksportu po Stanach Zjednoczonych.
Zwykle krakersy ostryg pozostają proste, aby nie oddziaływały negatywnie z zupami, w których są podawane. Niektórzy piekarze dodają takie rzeczy, jak tymianek, zielona cebula lub egzotyczne przyprawy, takie jak kurkum. Te ostrygi krakersy mogą dodać trochę skórki do zwykłej zupy. Krakersy mogą być również używane w doświadczonych mieszankach przekąsek, w którym to przypadku są pokryte przyprawami i pieczone, aby służyć jako samodzielne chrupiące przekąski.