Wat zijn pruimtomaten?
pruimtomaten zijn ruwweg ei -vormige tomaten die specifiek werden gefokt voor sauzen en conserven. Hun fokkerij heeft hen zeer smaakvol gemaakt, met een hoog vast gehalte. Plum -tomaten zijn ook gemakkelijker te hanteren dan sommige andere tomatenvariëteiten, en ze zijn vaak het hele jaar door verkrijgbaar in supermarkten, in verschillende kwaliteitstoestanden. Je kunt ook pruimtomaten thuis laten groeien; Veel zaadtoevoerbedrijven verkopen pruimtomatenzaden.
De pruimtomaat is erg vlezig, met minder zaadcompartimenten dan vele andere tomatencultivars. Plum -tomaten zijn meestal minder sappig dan sommige cultivars, en ze zijn ideaal geschikt voor drogen, vanwege hun geconcentreerde smaak en lager vochtgehalte. In sauzen kan de geconcentreerde smaak de smaak en het mondgevoel van de saus verbeteren, en omdat de tomaten hun vorm goed vasthouden, doen ze het goed als ze ingeblikt zijn voor toekomstig gebruik.
Je kunt ook plum -tomaten grond vinden in tomatenpuree, een geconcentreerd tomatenproduct whICH kan worden toegevoegd aan voorraden, soepen en sauzen om ze te versterken en een sterke tomatensmaak te injecteren. Deze tomaten presteren ook goed wanneer ze vers worden gebruikt in eenvoudige sauzen, soms gewoon in wiggen gesneden en gebakken met knoflook, ui en een paar andere ingrediënten, en ze kunnen ook rauw worden gebruikt in salades.
Een bekende variëteit van de pruimtomaat is de Roma -tomaat, een Italiaanse variëteit die over de hele wereld wordt gekweekt. Veel ingeblikte tomaten zijn Romas, en Romas zijn vaak beschikbaar op de markt, hoewel ze misschien minder zijn dan verbluffend in de wintermaanden, wanneer ze uit het seizoen zijn. Roma -tomaten zijn minder vatbaar voor blauwe plekken van het verzendproces, dus hoewel ze niet altijd van stellaire kwaliteit zijn, zijn ze meestal stevig en bruikbaar.
Een miniatuurvorm van de pruimtomaat staat bekend als de druiventomaat. Druiventomaten staan bekend om het hebben van een intense smaak, net als hun grotere relatives, en ze gaan goed met salades, maar ze kunnen ook worden bewaard in olie met verse mozzarella -kaas, in salsa's gesneden en gebruikt als garnering.
Als je thuis pruimtomaten wilt laten groeien, heb je een warme, zonnige plek goed uit de wind of een kas nodig, afhankelijk van waar je woont; Tomaten kunnen worden gekweekt in USDA -zones drie en hoger, hoewel mensen aan de koelere uiteinden van de schaal misschien een kas willen gebruiken. Je kunt tomaten uit zaad laten groeien of zaailingen kopen in je plaatselijke tuinwinkel. Plant de tomaten in leemachtige grond en houd ze goed bewaterd maar niet doorweekt; Probeer te voorkomen dat ze water op de bladeren krijgen, omdat dit rot kan aanmoedigen. De tomaten zouden in de zomer moeten ontstaan, en je kunt ze indien nodig oogsten en ze fris gebruiken, ze kunnen, of ze in sauzen veranderen.