Co to są pomidory śliwkowe?
Pomidory ze śliwki są z grubsza w kształcie jaja i pomidory o wielkości, które zostały specjalnie hodowane dla sosów i konserw. Ich hodowla sprawiła, że były wysoce aromatyczne, z wysoką solidną zawartością. Pomidory śliwkowe są również łatwiejsze w obsłudze niż niektóre inne odmiany pomidorów i często są dostępne przez cały rok w sklepach spożywczych, w różnych stanach jakości. Możesz także uprawiać pomidory śliwkowe w domu; Wiele firm zaopatrzenia w nasiona sprzedaje nasiona pomidorów śliwkowych.
Pomidor śliwki jest bardzo mięsisty, z mniejszą liczbą przedziałów nasiennych niż wiele innych odmian pomidorów. Pomidory śliwkowe są zwykle mniej soczyste niż niektóre odmiany i idealnie nadają się do suszenia, ze względu na ich skoncentrowany smak i niższą zawartość wilgoci. W sosach skoncentrowany smak może wzmocnić smak i odczucie w ustach sosu, a ponieważ pomidory dobrze utrzymują swój kształt, mają tendencję do dobrze, gdy w puszkach do użytku w przyszłości.
Można również znaleźć pomidory śliwkowe na pastę pomidorową, skoncentrowany produkt pomidorowy WHICH można dodać do zapasów, zup i sosów, aby je wzmocnić i wstrzykiwać silny smak pomidorów. Pomidory te również dobrze działają, gdy są używane świeże w prostych sosach, czasem po prostu pokrojone w kliny i smażone z czosnkiem, cebulą i kilkoma innymi składnikami, i można je również stosować w sałatkach.
Jedną znaną odmianą pomidorów śliwkowych jest Roma Tomato, włoska odmiana uprawiana na całym świecie. Wiele pomidorów w puszkach to romowie, a romowie są często dostępne na rynku, chociaż mogą być mniej niż oszałamiające w miesiącach zimowych, kiedy są poza sezonem. Pomidory romskie są mniej podatne na siniaki z procesu wysyłki, więc chociaż nie zawsze mogą mieć gwiezdną jakość, zwykle są twarde i użyteczne.
Miniaturowa forma pomidora śliwkowego jest znana jako pomidor winogronowy. Pomidory winogronowe są znane z intensywnego smaku, podobnie jak ich większa relatives i dobrze pasują do sałatek, ale można je również zachować w oleju ze świeżym serem mozzarelli, pokrojone w salsy i używane jako dodatek.
Jeśli chcesz uprawiać pomidory śliwkowe w domu, będziesz potrzebować ciepłego, słonecznego miejsca z wiatru lub szklarni, w zależności od miejsca zamieszkania; Pomidory można uprawiać w strefach USDA trzy i wyższe, chociaż ludzie na chłodniejszych końcach skali mogą chcieć użyć szklarni. Możesz uprawiać pomidory z nasion lub kupić sadzonki w lokalnym sklepie ogrodowym. Posadź pomidory w gliniastej glebie i utrzymuj je dobrze, ale nie namoczone; Staraj się unikać wody na liściach, ponieważ może to zachęcać do zgnilizny. Pomidory powinny zacząć pojawiać się latem, a można je w razie potrzeby zebrać i użyć świeżego, czy mogą lub zamienić w sosy.