Hva er plommetomater?
Plum -tomater er omtrent eggformede og størrelse tomater som spesielt ble avlet for sauser og hermetikk. Avlen deres har gjort dem svært smakfulle, med høyt fast innhold. Plomme tomater er også enklere å håndtere enn noen andre tomatvarianter, og de er ofte tilgjengelige året rundt i dagligvarebutikker, i forskjellige kvalitetstilstander. Du kan også dyrke plomme tomater hjemme; Mange frøforsyningsselskaper selger plomme tomatfrø.
Plum -tomaten er veldig kjøttfull, med færre frørom enn mange andre tomatkultivarer. Plomme tomater har en tendens til å være mindre saftige enn noen kultivarer, og de er ideelt egnet til tørking, på grunn av deres konsentrerte smak og lavere fuktighetsinnhold. I sauser kan den konsentrerte smaken forbedre smaken og munnfølelsen på sausen, og fordi tomatene holder formen godt, har de en tendens til å gjøre det bra når de hermetiseres for fremtidig bruk.
Du kan også finne plomme tomater malt i tomatpasta, et konsentrert tomatproduktICH kan tilsettes lager, supper og sauser for å styrke dem og for å injisere en sterk tomatsmak. Disse tomatene fungerer også godt når de brukes friske i enkle sauser, noen ganger bare kuttet i kiler og sautert med hvitløk, løk og noen få andre ingredienser, og de kan også brukes rå i salater.
En velkjent variasjon av plomme tomat er Roma -tomaten, en italiensk variant som dyrkes over hele verden. Mange hermetiske tomater er ROMAS, og Romaer er ofte tilgjengelige på markedet, selv om de kan være mindre enn fantastiske i vinterhalvåret, når de er ute av sesongen. Roma -tomater er mindre utsatt for blåmerker fra fraktprosessen, så selv om de kanskje ikke alltid er av fantastisk kvalitet, har de en tendens til å være faste og brukbare.
En miniatyrform av plomme tomat er kjent som druetomatet. Drue tomater er kjent for å ha en intens smak, akkurat som deres større relatives, og de går bra med salater, men de kan også bevares i olje med fersk mozzarellaost, skives i salsas og brukes som pynt.
Hvis du vil dyrke plomme -tomater hjemme, trenger du et varmt, solfylt sted godt ut av vinden, eller et drivhus, avhengig av hvor du bor; Tomater kan dyrkes i USDA -soner tre og høyere, selv om folk i de kjøligere endene av skalaen kanskje vil bruke et drivhus. Du kan enten dyrke tomater fra frø eller kjøpe frøplanter i din lokale hagebutikk. Plant tomatene i loamy jord og hold dem godt vannet, men ikke gjennomvåt; Forsøk å unngå å få vann på bladene, da dette kan oppmuntre til råte. Tomatene skal begynne å dukke opp om sommeren, og du kan høste dem etter behov og bruke dem friske, kan dem, eller gjøre dem til sauser.