Wat zijn enkele kazen gemaakt van koemelk?
Kazen gemaakt van koemelk zijn bekende producten in elke sectie Dairy Store. Toch verre van smaakloze, industriële producten, kaaskazen van koe 檚 bieden een schat aan smaak en variëteit voor het selectieve gehemelte. Terwijl sommige kazen gemaakt van koemelk misschien gemeengoed of gewoon lijken, zorgen ambachtelijke en variëteit versies een wereld van proeverijopties toe voor elke kaasliefhebber.
cheddar -kaas is een van de meest gemakkelijk gevonden variëteiten van kaas gemaakt van koemelk in de wereld. Aangenomen wordt dat deze pittige gele of oranje kaas een lange geschiedenis heeft, waarbij sommige experts speculeren dat de productie rond de 12e eeuw begon in een klein Engels stadje genaamd Cheddar. Cheddar is een veelzijdige kaas die een aantal jaren jong of gerijpt kan worden gegeten, waardoor de smaak van mild naar vrij scherp met de tijd verandert. Niet langer geproduceerd in Engeland, wordt in veel landen in Cheddar-stijl gemaakt in veel landen, waaronder de Verenigde Staten, Australië, Nieuw-Zeeland en Canada.
Een van de beroemdste kazen gemaakt van koemelk is een nieuwe werelduitvinding: Monterey Jack. Deze semi-zachte kaas heeft een milde tang en wordt vaak gebruikt in koude of gegrilde broodjes. De oorsprong van Monterey Jack is duister, met verschillende prominente Californiërs die aanspraak maken op de uitvinding ervan. Ongeacht de waarheid achter de creatie ervan, zijn kaasliefhebbers gezegend met resultaat: een soepele, romige en heerlijke kaas, gemakkelijk te mengen met andere smaken. Populaire variëteiten zijn onder meer Pepper Jack, die stukken Jalape 帽 OS en andere hete paprika's bevat, en Colby-Jack, die traditionele Jack Cheese combineert met milde Wisconsin Colby.
Cotija -kaas is een Mexicaanse specialiteit die in de Verenigde Staten aan populariteit wint. Droog en kruimelig, Cotija staat bekend om zijn vermogen om te verzachten, in plaats van te smelten, wanneer verwarmd. Om deze reden wordt het meestal meer gebruikt als een garnerende kaas voor salades en soepen in plaats van in meerTraditionele Mexicaanse gerechten zoals Quesadillas. Cotija is behoorlijk zout van smaak en wordt vaak vergeleken met feta voor zowel textuur als smaak.
Als je geniet van sterke smaken, zullen kazen gemaakt van koe 檚 檚 melk nooit teleurstellen. Veel soorten blauwe kaas worden voornamelijk gemaakt van koe 檚 檚 melk, waaronder Gorgonzola, Shropshire Blue en Danablu of Deense blauwe kaas. Over het algemeen krijgen blauwe kazen een ongelooflijke smaak, zowel van enzymen die tijdens het verouderingsproces worden geïntroduceerd als lange rijpingsperioden. Combineer blauwe kazen gemaakt van koe 檚 檚 melk met wijn, haven en druiven voor heerlijke kaasproeverijen of stevige picknicktarief.
De wereld van kaas is een constant avontuur voor elke foodliefhebber, die nieuwe smaken en wendingen aanbiedt op klassieke recepten, soms honderden jaren oud. Hoewel het gemakkelijk is om te worden ingepakt in de nieuwe rages en smaken, mogen kazen gemaakt van koemelk niet over het hoofd worden gezien. Zelfs als je blij bent met de nieuwste gearomatiseerde kaas met eland-melk, vergeet dan niet de geneugten van een simpeleGegrilde cheddarkaas sandwich, of de heerlijke hap van een verouderde blauwe kaas met wijn.