Jakie są sery z mleka krowiego?
Sery wykonane z mleka krowiego są znanymi produktami w dowolnym sekcji mleczarskiej w sklepie spożywczym. Jednak dalekie od pozbawionych smaku produktów przemysłowych sery z mlekiem krowiego zapewniają bogactwo smaku i różnorodności selektywnego podniebienia. Podczas gdy niektóre sery wykonane z mleka krowiego mogą wydawać się powszechne lub zwykłe, wersje rzemieślnicze i odmian umożliwiają świat opcji degustacji dla każdego miłośnika sera.
Cheddar Cheese jest jedną z najłatwiej znalezionych odmian serów wykonanych z mleka krowiego na świecie. Uważa się, że ten pikantny żółty lub pomarańczowy ser ma długą historię, a niektórzy eksperci spekulują, że produkcja rozpoczęła się około XII wieku w małym angielskim miasteczku o nazwie Cheddar. Cheddar to wszechstronny ser, który można jeść młodych lub dojrzewających przez kilka lat, z czasem zmieniając smak od łagodnego na dość ostre. W wielu krajach nie produkowano już wyłącznie w Anglii, ser w stylu Cheddar, w tym w Stanach Zjednoczonych, Australii, Nowej Zelandii i Kanadzie.
Jednym z najsłynniejszych serów wykonanych z mleka krowiego jest wynalazek w Nowym Świecie: Monterey Jack. Ten półmoft ser ma łagodny tang i jest często używany w kanapkach zimnych lub grillowanych. Początki Montereya Jacka są mroczne, a kilku wybitnych Kalifornijczyków roszło się do jego wynalazku. Niezależnie od prawdy stojącej za jego stworzeniem miłośnicy serów są pobłogosławione wynikiem: gładki, kremowy i pyszny ser, łatwy do mieszania z innymi smakami. Popularne odmiany to Pepper Jack, który zawiera kawałki Jalape 帽 OS i inne gorące papryki oraz Colby-Jack, który łączy tradycyjny ser jack z łagodnym Wisconsin Colby.
Cotija Cheese to meksykańska specjalizacja, która zyskuje na popularności w Stanach Zjednoczonych. Sucha i kruchy, Cotija jest znana ze swojej zdolności do zmiękczania, a nie stopienia, po podgrzaniu. Z tego powodu jest bardziej zwykle używa się jako ser do sałatek i zup, a nie więcejTradycyjne meksykańskie potrawy, takie jak quesadillas. Cotija jest dość słony w smaku i jest często porównywana z feta zarówno pod względem tekstury, jak i smaku.
Jeśli lubisz mocne smaki, sery wykonane z mleka krowiego 檚 nigdy nie zawiodą. Wiele odmian sera niebieskiego jest wytwarzanych przede wszystkim z mleka krów, w tym Gorgonzola, Shropshire Blue i Danablu lub duńskiego sera niebieskiego. Ogólnie niebieskie sery zyskują niesamowity smak zarówno z enzymów wprowadzonych podczas procesu starzenia, jak i długich okresów dojrzewania. Połącz niebieskie sery wykonane z krowiego mleka z winem, portem i winogronami na pyszne degustacje sera lub obfite taryfy piknikowe.
Świat sera jest ciągłą przygodą dla każdego miłośnika jedzenia, oferując nowe smaki i zwroty na klasyczne przepisy, czasem setki lat. Chociaż łatwo jest zostać owiniętym nowymi modami i smakami, sery wykonane z mleka krowiego nie powinny być pomijane. Nawet jeśli jesteś zachwycony najnowszym serem o smaku Moose-Milk, Don 檛 檛 zapomnij o przyjemnościach prostegoGrillowana kanapka z serem Cheddar lub zachwycający kęs starzejącego się sera z winem.