Vad är några ostar gjorda av komjölk?
ostar tillverkade av komjölk är bekanta produkter i alla mejeriska mejerisektioner. Ändå långt ifrån smaklösa, industriella produkter, ger ko 檚 檚 mjölkostar en mängd smak och variation för den selektiva gommen. Medan vissa ostar gjorda av komjölk kan verka vanligt eller vanligt, tillåter hantverkare och sortsversioner en värld av smakalternativ för alla ostälskare.
cheddarost är en av de lättast hittade sorter av ostar gjorda av komjölk i världen. Denna tangy gula eller orange ost tros ha en lång historia, med vissa experter som spekulerar i att produktionen började runt 1100 -talet i en liten engelsk stad som heter Cheddar. Cheddar är en mångsidig ost som kan ätas ung eller mognad i flera år och förändra smaken från mild till ganska skarp med tiden. Inte längre produceras enbart i England, Cheddar-stil ost tillverkas i många länder, inklusive USA, Australien, Nya Zeeland och Kanada.
En av de mest berömda ostarna gjorda av komjölk är en ny världsuppfinning: Monterey Jack. Denna halvmjuka ost har en mild tang och används ofta i kalla eller grillade smörgåsar. Ursprunget till Monterey Jack är skumma, med flera framstående kalifornier som anspråk på dess uppfinning. Oavsett sanningen bakom skapandet är ostälskare välsignade med resultatet: en slät, krämig och läcker ost, lätt att blanda med andra smaker. Populära sorter inkluderar Pepper Jack, som innehåller bitar av Jalape 帽 OS och andra varma paprika, och Colby-Jack, som blandar traditionell jackost med mild Wisconsin Colby.
Cotija -ost är en mexikansk specialitet som växer i popularitet i USA. Torra och smuliga är Cotija känd för sin förmåga att mjukas, snarare än att smälta, när den är uppvärmd. Av denna anledning är det mer typiskt att använda som en garneringsost för sallader och soppor snarare än i merTraditionella mexikanska rätter som quesadillas. Cotija är ganska salt i smak och jämförs ofta med feta för både struktur och smak.
Om du tycker om starka smaker kommer ostar gjorda av ko 檚 檚 mjölk aldrig att göra dig besviken. Många sorter av blåost tillverkas främst av ko 檚 檚 mjölk, inklusive Gorgonzola, Shropshire Blue och Danablu eller dansk blåost. Sammantaget får blå ostar otrolig smak både från enzymer som introducerades under åldringsprocessen och långa mognadsperioder. Par blå ostar gjorda av ko 檚 檚 mjölk med vin, hamn och druvor för läckra ostprovningar eller hjärtligt picknickpris.
Ostvärlden är ett ständigt äventyr för alla matälskare som erbjuder nya smaker och vändningar på klassiska recept ibland hundratals år gamla. Även om det är lätt att bli förpackad i de nya modeflöden och smakerna, bör ostar gjorda av komjölk inte förbises. Även om du är glad över den senaste älgmjölksmakad ost, glöm inte nöjen med en enkelGrillad cheddarostsmörgås eller den härliga biten av en åldrad blåost med vin.