牛乳から作られたチーズは何ですか？

牛乳から作られたチーズは、食料品店の乳製品セクションでおなじみの製品です。しかし、フレーバーのない工業製品とはほど遠い、牛乳チーズは、選択的な口蓋に豊富な風味と多様性を提供します。牛乳から作られた一部のチーズは、一般的または普通のように思えるかもしれませんが、職人や品種のバージョンは、チーズ愛好家にテイスティングオプションの世界を可能にします。このピリッとした黄色またはオレンジ色のチーズは長い歴史があると考えられており、一部の専門家は、チェダーと呼ばれる小さな英国の町で12世紀頃に生産が始まったと推測しています。チェダーは多目的なチーズで、若く食べたり、数年間成熟したりすることができ、味をマイルドから非常に鋭い時間とともに変えます。イギリスだけで生産されなくなったチェダースタイルのチーズは、米国、オーストラリア、ニュージーランド、カナダなど、多くの国で作られています。

牛乳から作られた最も有名なチーズの1つは、新しい世界の発明であるモントレージャックです。このセミソフトチーズは、マイルドなタングを誇っており、冷たいサンドイッチやグリルサンドイッチでよく使用されます。モントレージャックの起源は曖昧で、数人の著名なカリフォルニア人がその発明を主張しています。その創造の背後にある真実に関係なく、チーズ愛好家は結果に恵まれています。滑らかでクリーミーでおいしいチーズ、他のフレーバーと簡単に溶け込むことができます。人気のある品種には、ハラペ帽OSやその他の唐辛子の断片が含まれているペッパージャックと、伝統的なジャックチーズとマイルドウィスコンシンコルビーをブレンドするコルビージャックが含まれます。

Cotija Cheeseは、米国で人気を博しているメキシコの専門分野です。乾燥して砕けやすいコティジャは、加熱されたときに溶けるのではなく、柔らかくする能力で有名です。このため、それはより一般的には、より多くではなく、サラダやスープの飾りチーズとして使用されますケサディラなどの伝統的なメキシコ料理。 Cotijaは風味が非常に塩辛く、テクスチャと味の両方でFetaと比較されることがよくあります。

強い味を楽しむなら、牛乳から作られたチーズは決して失望しません。多くの品種のブルーチーズは、ゴルゴンゾーラ、シュロップシャーブルー、ダナブルまたはデンマークのブルーチーズなど、主に牛乳から作られています。全体として、ブルーチーズは、老化プロセス中に導入された酵素と長い成熟期間の両方から信じられないほどの風味を獲得します。おいしいチーズの試飲や心のこもったピクニック料理のために、牛乳から作られた牛乳とワイン、ポート、ブドウと一緒に作られたペア。

チーズの世界は、どんな食べ物愛好家にとっても絶え間ない冒険であり、時には数百年前の古典的なレシピで新しいフレーバーとねじれを提供します。 新しい流行や味に包まれるのは簡単ですが、牛乳から作られたチーズは見落とされるべきではありません。最新のムースミルク風味のチーズに喜んでいるとしても、シンプルの喜びを忘れないでくださいグリルチェダーチーズサンドイッチ、またはワインと熟成したブルーチーズの楽しい一口。