オランダの赤ちゃんのパンケーキとは何ですか？

オランダのベビーパンケーキは、あらゆる種類の果物、ヨーグルト、または砂糖をトッピングできる甘くてシンプルなオーブン焼きパンケーキです。ドイツのパンケーキ、オランダのパフ、またはビスマークとしても知られているこの料理は、4つの牛乳と卵で作られています。オーブンにいる間にパンケーキは、除去したらクレーターの形に落ちるだけです。いくつかのダイナーとレストランのチェーンは、この朝食の食べ物のバリエーションを専門としています。

ドイツ語 apfelpfannkuchen 、またはApple Pancakeに触発されていると考えられています。マンカのカフェと呼ばれるシアトルのレストランのオーナーであるビクター・マンカは、料理を紹介したと信じられています。名前の語源は確かではありません。マンカの娘の一人がパンケーキが元々小さくてトリオで提供されていたため、この用語を作り出したと信じている人もいれば、オランダ人は deutsch の腐敗、またはドイツ語のドイツ語の言葉であると主張する人もいます。

オランダの赤ちゃんのパンケーキは、卵、小麦粉、牛乳を求めています。バッターは、バニラ、シナモン、または蜂蜜で味付けされることもあります。多くのバージョンでは、レモンジュースや皮も必要です。材料は一緒に泡立てられ、バターでコーティングされた熱い12インチ（30.5 cm）のオーブンプルーフフライパンに注がれます。パンケーキは、約20〜25分間、またはエッジが黄金色で腫れるまで熱いオーブンで焼きます。

オーブンから取り除かれると、オランダの赤ちゃんのパンケーキが崩壊し、クレーターが形成されます。粉砂糖または生の砂糖は一般的なトッピングです。いくつかのバリエーションは、ベリー、リンゴ、またはその他の果物を収縮したパンケーキセンターに追加します。他のレシピでは、キウイのスライス、ネクタリン、または桃が必要です。サワークリーム、ヨーグルト、またはシロップは他のトッピングオプションです。オランダの赤ちゃんのパンケーキをトップにするには無数の方法があります。

この料理は通常、朝食やブランチで食べられます。オランダの赤ちゃんのパンケーキはプラに提示することができますTEまたはフライパンで。一般に、他の朝食の側面とともに提供されるウェッジにカットされます。パンケーキを小さなフライパンで焼き、大きなものからくさびを切るのではなく、ペアやトリオで提供することができます。

一部のダイナーやレストランチェーンは、オランダのベビーパンケーキの独自のバージョンに特化しています。たとえば、オリジナルのパンケーキハウスチェーンには、バター、粉砂糖、レモンをトッピングした大型オランダの赤ちゃんが提供されています。パンケーキが最初に導入されたマンカのカフェは1950年代に閉鎖されましたが、レシピはサンセット。