¿Qué es un panqueque de bebé holandés?
Un panqueque de bebé holandés es un panqueque dulce y simple horneado que se puede superar con cualquier tipo de fruta, yogurt o azúcar. También conocido como panqueque alemán, hojaldre holandés o bismark, este plato está hecho con cuatro, leche y huevos. El panqueque ondite mientras está en el horno solo para caer en forma de cráter una vez que se retira. Varias cadenas de restaurantes y restaurantes se especializan en sus propias variaciones de esta comida para el desayuno.
que se cree que está inspirado en el alemán apfelpfannkuchen , o el panqueque de manzana, el panqueque de bebé holandés traza su historia a principios de 1900. Victor Manca, el dueño de un restaurante de Seattle llamado MANCA’s Cafe, se le atribuye la presentación del plato. La etimología del nombre no es segura. Algunos creen que una de las hijas de MANCA acuñó el término porque los panqueques eran originalmente más pequeños y servidos en tríos, mientras que otras sostienen que el holandés es una corrupción de deutsch , o la palabra de idioma alemán para alemán.
una receta típica para una receta típica para una receta típicaEl panqueque de bebé holandés requiere huevos, harina y leche. La masa también puede estar aromatizada con vainilla, canela o miel. Muchas versiones también requieren jugo de limón o ralladura. Los ingredientes se combinan y se vierten en una sartén a prueba de horno de 12 pulgadas (30.5 cm) recubierta con mantequilla. El panqueque horneará en un horno caliente durante unos 20 a 25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y hinchados.
Una vez que se retira del horno, un panqueque de bebé holandés colapsará, formando un cráter. El azúcar en polvo o crudo es una cobertura común. Algunas variaciones agregan bayas, manzanas u otra fruta al centro de panqueques desinflado. Otras recetas requieren rodajas de kiwi, nectarinas o duraznos. La crema agria, el yogurt o el jarabe son otras opciones de cobertura. Hay innumerables formas de superar un panqueque de bebé holandés, o se puede comer simple.
Este plato generalmente se come en el desayuno o el brunch. Se puede presentar un panqueque de bebé holandés en un PLAte o en la sartén. Comúnmente se corta en cuñas que se sirven con otros lados de desayuno. Es posible hornear los panqueques en sartenes más pequeñas y servirlos en pares o tríos en lugar de cortar cuñas de una grande.
Algunas cadenas de restaurantes y restaurantes se especializan en sus propias versiones del panqueque de bebé holandés. Por ejemplo, la cadena original de Pancake House ofrece un gran bebé holandés cubierto con mantequilla, azúcar en polvo y limón. MANCA’s Cafe, donde se introdujo por primera vez el panqueque, cerrado en la década de 1950, pero la receta se publicó ampliamente en libros de cocina y revistas como Sunset .
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