Was ist ein niederländischer Babypfannkuchen?
Ein niederländischer Babypfannkuchen ist ein süßer und einfacher ofengebackener Pfannkuchen, der mit jeder Art von Obst, Joghurt oder Zucker gekrönt werden kann. Dieses Gericht ist auch als deutscher Pfannkuchen, niederländischer Puff oder Bismark bekannt und besteht aus vier Milch und Eiern. Der Pfannkuchen blopft im Ofen auf, um in eine Kraterform zu fallen, sobald er entfernt wird. Mehrere Diner- und Restaurantketten sind auf ihre eigenen Variationen dieses Frühstücksfutters spezialisiert. Victor Manca, der Besitzer eines Restaurants in Seattle namens Manca's Cafe, wird die Einführung des Gerichts zugeschrieben. Die Etymologie des Namens ist nicht sicher. Einige glauben, dass eine von Mancas Töchtern den Begriff geprägt hatNiederländische Babypfannkuchen fordert Eier, Mehl und Milch. Der Teig kann auch mit Vanille, Zimt oder Honig gewürzt werden. Viele Versionen erfordern auch Zitronensaft oder Schale. Die Zutaten werden zusammengeflüssig und in eine heiße, in Butter beschichtete ofenfeste 12-Zoll-ofenfeste Pfanne mit 12 Zoll gegossen. Der Pfannkuchen backt etwa 20 bis 25 Minuten in einem heißen Ofen oder bis die Kanten goldbraun und geschwollen sind.
Sobald es aus dem Ofen entfernt ist, fällt ein niederländischer Babypfannkuchen zusammen und bildet einen Krater. Puder- oder Rohzucker ist üblich. Einige Variationen geben Beeren, Äpfel oder andere Früchte zum entleerten Pfannkuchenzentrum. Andere Rezepte erfordern Kiwi -Scheiben, Nektarinen oder Pfirsiche. Saure Sahne, Joghurt oder Sirup sind weitere Topping -Optionen. Es gibt unzählige Möglichkeiten, einen niederländischen Babypfannkuchen zu übertreffen, oder es kann einfach gegessen werden.
Dieses Gericht wird normalerweise beim Frühstück oder Brunch gegessen. Ein niederländischer Babypfannkuchen kann auf einer PLA präsentiert werdente oder in der Pfanne. Es wird gewöhnlich in Keile geschnitten, die mit anderen Frühstücksseiten serviert werden. Es ist möglich, die Pfannkuchen in kleineren Pfannen zu backen und sie paarweise oder Trios zu servieren, anstatt Keile aus einem großen zu schneiden.
Einige Diner- und Restaurantketten sind auf ihre eigenen Versionen des niederländischen Babypfannkuchens spezialisiert. Zum Beispiel bietet die ursprüngliche Pfannkuchenkette ein großes niederländisches Baby mit Butter, Puderzucker und Zitrone. Mancas Cafe, in dem der Pfannkuchen zum ersten Mal eingeführt wurde, geschlossen in den 1950er Jahren, das Rezept wurde jedoch in Kochbüchern und Zeitschriften wie Sunset .