Was ist eine japanische Kakis?
Eine japanische Persimin ist eine Baumfrucht aus der Gattung diospyros . Wie der Name schon sagt, ist diese Persimon -Sorte ein asiatischer Eingeborener, in dem bekannt ist, dass sie in den Bergregionen Chinas und Indonesiens wild wächst, sowie verschiedene andere Teile Asiens. Im Gegensatz zu Versionen, die in Amerika beheimatet sind, sind verschiedene Sorten japanischer Persimons auf der ganzen Welt weit verbreitet. Auch als Kaki oder chinesisches Pflaumen bezeichnet, hat eine vollständig gereifte Persimonenfrucht einen süßen Geschmack, der auf verschiedene kulinarische Weise verwendet werden kann. Einige der beliebtesten Typen sind Fuyu, Jiro und Hachiya. Die Sorte von Hachiya wird aufgrund ihres sauren oder ungünstigen Geschmacks als adstringierender Typ bezeichnet, wenn er gegessen wird, bevor es weich wird. Die Fuyu- und Jiro-Persimons sind ein nicht astrierender Typ, der bei der Reife einen süßen Geschmack bietet. Die Sorte von Hachiya ist eine gute Alternative zu amerikanischen Persimons in Rezeptenwie Persimon -Pudding und Kekse, während Fuyu- und Jiro -Typen bevorzugt werden, um frisch aus dem Baum zu essen.
Mit Ausnahme der Samen können alle Teile der japanischen Persimone gegessen werden. Viele Rezepte wie Puddings und Konfitionen erfordern das Kaki -Fruchtfleisch, das durch das Pürieren und Anstrengen der Früchte hergestellt wird. Wie viele rote und orangefarbene Obst und Gemüse sind rohe Kakes reich an Beta -Carotin. Eine durchschnittliche Größe von Persimon bietet außerdem ungefähr 55% der empfohlenen täglichen Zulage (RDA) von Vitamin A und 21% RDA von Vitamin C ab 2011.
Mit der Einwanderung an die Westküste der Vereinigten Staaten, insbesondere in Kalifornien, haben japanische Kakeine wie die Fuyu außerhalb seiner einheimischen Regionen zunehmend an Popularität geführt. Die Fuyu -Sorte ähnelt einer Tomate, hat wenig bis gar keine Samen und ist im Allgemeinen zum Ernte im späten Herbst bereit. Die Form der Früchte variiert von SpheriCal zu einer flachen Form, abhängig vom Typ. Die Bäume produzieren oft Früchte, während sie noch jung sind, und bieten eine reichhaltige Ernte.
Ein japanischer Persimmonbaum kann eine Höhe von 50 Fuß überschreiten und je nach Sorte mehr als 4 Meter breit überschreiten. Das Laub Laub ist in der Regel grün mit einem Hauch von Blau, die im Herbst einen Orange -Schatten wenden. Die Bäume zeigen auffällige Blüten und produzieren später grüne Früchte, die einen glänzenden orange-rot werden. Einige Arten japanischer Persimmonbäume produzieren dunkle Früchte, die noch vor dem vollständigen Reifen süß sind.
Die Früchte können geerntet werden, sobald sie sich entwickelt und eine lebendige orange-rot-Farbe gedreht hat. Die adstringierenden Typen sind jedoch im Allgemeinen ungenießbar, bis sie auch den Baum erweichen durften. Weiche Persimons sollten innerhalb von 7 bis 10 Tagen nach der Ernte verwendet werden. Die meisten Arten von japanischen Kakes können durch Trocknen oder Einfrieren erhalten oder zu Marmeladen und Gelees verarbeitet werden.