일본의 감은 무엇입니까?

일본의 감은 Diospyros 속에서 나무 자라는 과일입니다. 이름에서 알 수 있듯이,이 감생 품종은 아시아 원주민이며 중국과 인도네시아의 산악 지역뿐만 아니라 아시아의 다른 지역에서는 야생으로 자라는 것으로 알려져 있습니다. 미국 출신의 버전과 달리, 일본의 다양한 품종은 전 세계적으로 널리 자랍니다. kaki 또는 중국 자두라고도 불리는 완전히 다가오는 투구 과일에는 다양한 요리 방식으로 사용할 수있는 달콤한 맛이 있습니다. 가장 인기있는 유형 중 일부는 Fuyu, Jiro 및 Hachiya입니다. 하치야 품종은 부드럽게되기 전에 먹을 때 산성 또는 바람직하지 않은 맛으로 인해 수렴성 유형이라고합니다. Fuyu와 Jiro Persimmons는 성숙에 달콤한 맛을 제공하는 비 재조제 유형입니다. 하치야 품종은 레시피의 미국 감시에 대한 좋은 대안입니다.Persimmon Pudding 및 Cookies와 같은 Fuyu와 Jiro 유형은 나무에서 신선한 음식을 먹는 데 선호됩니다.

씨앗을 제외하고 일본 감시의 모든 부분을 먹을 수 있습니다. Puddings 및 Preserves와 같은 많은 레시피는 과일을 퓌레로 만들고 긴장으로 만들어 낸 Persimmon 펄프를 요구합니다. 많은 붉은 색과 주황색 과일과 채소와 마찬가지로 생 감장은 베타 카로틴이 풍부합니다. 하나의 평균 크기 주목은 2011 년 현재 비타민 A의 권장 일일 수당 (RDA)의 약 55%를 제공합니다.

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미국 서해안, 특히 캘리포니아로 이민을받은 푸유와 같은 일본의 감생은 원주민 지역 이외의 지역에서 인기가 높아졌습니다. Fuyu 품종은 토마토와 비슷하며 씨앗이 거의 또는 전혀 없으며 일반적으로 늦은 가을에 수확 할 준비가되어 있습니다. 과일의 모양은 Spheri와 다릅니다유형에 따라 더 평평한 모양입니다. 나무는 종종 어릴 때 과일을 생산하고 풍성한 수확을 제공합니다.

일본의 투구 나무는 높이가 50 피트 (15 미터)를 초과 할 수 있으며 품종에 따라 폭 15 피트 (4 미터) 이상입니다. 낙엽 단풍은 일반적으로 파란색의 힌트가있는 녹색이며 가을에는 주황색의 그늘이 변합니다. 나무는 화려한 꽃을 피우고 나중에 녹색 과일을 생산하여 광택이 나는 오렌지색 빨강을 생산합니다. 일부 유형의 일본식 투구 나무는 완전히 숙성되기 전에도 달콤한 어두운 과일을 생성합니다.

과일은 생생한 오렌지색의 빨간색을 개발하고 돌린 후에는 수확 할 수 있습니다. 그러나 수렴제 유형은 일반적으로 나무에서 부드러워 질 때까지 불가능합니다. 수확 후 7-10 일 이내에 부드러운 주목을 사용해야합니다. 대부분의 일본식 감각은 건조 또는 얼어 붙어 잼과 젤리로 가공하여 보존 할 수 있습니다.