네덜란드 베이비 팬케이크는 무엇입니까?

네덜란드 베이비 팬케이크는 달콤하고 간단한 오븐 구운 팬케이크로 과일, 요구르트 또는 설탕을 얹을 수 있습니다. 독일 팬케이크, 네덜란드 퍼프 또는 비스마크 (Bismark)라고도하는이 요리는 4, 우유 및 계란으로 만들어졌습니다. 팬케이크는 오븐에있는 동안 분화구 모양으로 떨어지면 분화구 모양으로 빠지게됩니다. 여러 식당과 레스토랑 체인은이 아침 식사 음식의 자체 변형을 전문으로합니다.

독일어 apfelpfannkuchen 또는 Apple Pancake에서 영감을받은 것으로 생각 된 네덜란드 베이비 팬케이크는 1900 년대 초반까지 역사를 거슬러 올라갑니다. Manca 's Cafe라는 시애틀 레스토랑의 소유자 인 Victor Manca는이 요리를 소개하는 것으로 인정 받고 있습니다. 이름의 어원은 확실하지 않습니다. 일부 사람들은 팬케이크가 원래 작고 트리오에서 제공 되었기 때문에 만카의 딸 중 한 명이이 용어를 만들었다 고 생각하는 반면, 다른 사람들은 네덜란드어가 deutsch 또는 독일어의 독일어 단어라고 주장합니다.

전형적인 레시피.네덜란드 베이비 팬케이크는 계란, 밀가루 및 우유를 요구합니다. 반죽은 또한 바닐라, 계피 또는 꿀로 맛을 낼 수 있습니다. 많은 버전에서도 레몬 주스 또는 열정을 요구합니다. 성분은 함께 휘젓고 버터로 코팅 된 12 인치 (30.5cm) 오븐 방송 프라이팬에 붓습니다. 팬케이크는 약 20 ~ 25 분 동안 뜨거운 오븐에서 또는 가장자리가 황금빛 갈색이고 푹신한 때까지 굽습니다.

오븐에서 제거되면 네덜란드 베이비 팬케이크가 무너져 분화구가 형성됩니다. 가루 또는 생 설탕은 일반적인 토핑입니다. 일부 변형은 수축 된 팬케이크 센터에 열매, 사과 또는 기타 과일을 추가합니다. 다른 레시피는 키위 슬라이스, 천도부 또는 복숭아를 요구합니다. 사워 크림, 요구르트 또는 시럽은 다른 토핑 옵션입니다. 네덜란드 베이비 팬케이크를 1 위에 올리는 수많은 방법이 있거나 평범하게 먹을 수 있습니다.

이 요리는 일반적으로 아침 식사 나 브런치에 먹습니다. 네덜란드 베이비 팬케이크는 PLA에 제시 될 수 있습니다.TE 또는 프라이팬. 일반적으로 다른 아침 식사 측면과 함께 제공되는 웨지로 자릅니다. 팬케이크를 작은 프라이팬으로 굽고 큰 쐐기에서 쐐기를 자르지 않고 쌍이나 트리오로 제공 할 수 있습니다.

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일부 식당과 레스토랑 체인은 네덜란드 베이비 팬케이크의 자체 버전을 전문으로합니다. 예를 들어, 원래 Pancake House Chain은 버터, 가루 설탕 및 레몬을 얹은 큰 네덜란드 아기를 제공합니다. 팬케이크가 처음 소개 된 Manca 's Cafe는 1950 년대에 문을 닫았지만 레시피는 Sunset .

와 같은 요리 책과 잡지에 널리 게시되었습니다.