Hva er en nederlandsk babypannekake?
En nederlandsk babypannekake er en søt og enkel ovnsbakt pannekake som kan toppes med hvilken som helst form for frukt, yoghurt eller sukker. Også kjent som en tysk pannekake, nederlandsk puff eller Bisark, er denne retten laget med fire, melk og egg. Pannekaken bølger mens de er i ovnen bare for å falle i en kraterform når den er fjernet. Flere spisestue- og restaurantkjeder spesialiserer seg i sine egne varianter av denne frokostmaten.
antatt å være inspirert av den tyske apfelpfannkuchen , eller Apple Pancake, sporer den nederlandske babypannekaken sin historie tilbake til begynnelsen av 1900 -tallet. Victor Manca, eieren av en restaurant i Seattle kalt Manca's Cafe, blir kreditert med å introdusere parabolen. Etymologien til navnet er ikke sikker. Noen mener at en av Mancas døtre myntet begrepet fordi pannekakene opprinnelig var mindre og servert i trios, mens andre hevder at nederlandsk er en korrupsjon av Deutsch , eller det tyske språkordet for tysk.
en typisk oppskrift for en enNederlandsk babypannekake krever egg, mel og melk. Røren kan også være smaksatt med vanilje, kanel eller honning. Mange versjoner krever også sitronsaft eller glede. Ingrediensene blir pisket sammen og helles i en varm 12-tommers ovnfast stekepanne belagt i smør. Pannekaken vil bake i en varm ovn i omtrent 20 til 25 minutter eller til kantene er gyldenbrune og puffete.
Når den er fjernet fra ovnen, vil en nederlandsk babypannekake kollapse og danne et krater. Pulverisert eller råsukker er en vanlig topping. Noen varianter tilfører bær, epler eller annen frukt til det deflte pannekakesenteret. Andre oppskrifter krever kiwi -skiver, nektariner eller fersken. Surrem, yoghurt eller sirup er andre toppalternativer. Det er mange måter å toppe en nederlandsk babypannekake på, eller den kan spises vanlig.
Denne retten spises vanligvis til frokost eller brunsj. En nederlandsk babypannekake kan presenteres på en PLATE eller i skillet. Det kuttes ofte i kiler som serveres med andre frokostsider. Det er mulig å bake pannekakene i mindre skillet og servere dem i par eller trios i stedet for å kutte kiler fra en stor.
Noen spisestue- og restaurantkjeder spesialiserer seg i sine egne versjoner av den nederlandske babypannekaken. For eksempel tilbyr den originale pannekakehuskjeden en stor nederlandsk baby toppet med smør, pulverisert sukker og sitron. Mancas kafé, der pannekaken ble introdusert først, stengt på 1950 -tallet, men oppskriften ble mye publisert i kokebøker og magasiner som Sunset .