Was ist ein Keksschneider?
Ein Keksschneider ist ein Küchenwerkzeug zum Schneiden von Keksen und anderen Gebäckformen. Die Verwendung eines Keksschneiders stellt sicher, dass Kekse einheitlich dimensioniert und geformt sind, was aus mehreren Gründen wichtig ist. Viele Küchenversorgungsgeschäfte verkaufen Keksschneider, häufig in Graduiertengrößen oder verwandten Formen. Sie können auch speziell über Unternehmen bestellt werden, die solche Werkzeuge liefern. Einige Keksschneider bestehen auch aus Kunststoff, einem anderen leicht geformten Material. In einer Prise kann ein Bäcker auch eine Klasse oder einen Weinbecher als Keksschneider verwenden. Wenn Sie einen spontanen Keksschneider verwenden, versuchen Sie, einen nicht verjüngenden zu finden, da dies die Endform des Keks beeinflusst. Bäcker können Herzen machen, Quadrate, Rechtecke, Dinosaurier, Blumen und andere Muster mit Keksschneitern. Im Gegensatz zu einem Keksschneider wird ein Keksschneider normalerweise in einer einfachen, kräftigen Form ohne immense Details geschnitten, da die Kekse beim Kochen steigen und Dinge wie Zweige einer Weihnachtsbaumform oder Arme einer menschlichen Figur verdecken.
Die Verwendung eines Keksschneiders ist aus mehreren Gründen wichtig. Die erste ist die Konsistenz des Kochens. Wenn ein Koch einen Keks -Teig gleichmäßig ausrollt und denselben Keksschneider verwendet, stellt er sicher, dass die Kekse die gleiche Garzeit haben. Ein Blatt gleichmäßiger Kekse kann auch Unregelmäßigkeiten in einem Ofen zeigen, wenn einige Kekse schneller kochen als andere. Einheitliche Formen und Größen sind auch für kommerzielle und professionelle Köche wichtig, da die Verbraucher sie erwartet haben.
Um einen Keksschneider am effektivsten zu verwenden, wird Kekse -Teig auf einer leicht gemehligen Oberfläche ausgerollt. Der Keks CuttER wird typischerweise in Mehl getaucht, um zu kleben, und es wird in einer Ecke des Teigblechs positioniert und in einer glatten Bewegung durch den Teig gedrückt. Die meisten Köche schneiden ihre Kekse nahe beieinander und verwenden den Teig so effizient wie möglich. Normalerweise kann der Keks -Teig nur einmal umgeleitet werden, sodass Köche die Anzahl der Kekse maximieren möchten, die sie aus einer Teigmuster herausholen.
Wenn Sie versuchen, eine Möglichkeit zu finden, überschüssigen Keksteig zu verbrauchen, sollten Sie Zimtrollen in Betracht ziehen. Wickeln Sie Teigstreifen mit Zimt und Butterstreichern und streichen Sie die Brötchen leicht mit Milch oder Ei. Der Teig ist vielleicht nicht so leicht und schuppig, da er umgeleitet wurde, aber der süße gerollte Keks wird wahrscheinlich sowieso ein Hit sein, insbesondere bei jüngeren Haushaltsmitgliedern.