Co je to řezačka sušenek?

Řezačka sušenek je kuchyňský nástroj určený pro řezání sušenek a jiných tvarů pečiva. Použití řezačky sušenek zajišťuje, že sušenky jsou rovnoměrně velikosti a tvarovány, což je důležité z mnoha důvodů. Mnoho obchodů s kuchyní prodává řezačky sušenek, často v sadách maturitních velikostí nebo souvisejících tvarů. Mohou být také speciální uspořádány prostřednictvím společností, které takové nástroje dodávají. Některé řezačky sušenek jsou také vyrobeny z plastu, další snadno tvarovaného materiálu. V špetce může pekař použít také pohár třídy nebo vína jako řezačku sušenek. Při použití improvizované řezačky sušenek zkuste najít ten, který není zužující se, protože to ovlivní koncový tvar sušenky. Pekaři mohou dělat srdce, čtverce, obdélníky, dinosauři, květiny a další vzory s řezačci sušenek. Na rozdíl od řezačky cookie je řezačka sušenek obvykle řezaná v jednoduchém, odvážném tvaru bez obrovských detailů, protože sušenky stoupají, když vaří, a zakrývají věci jako větve vánočního stromku nebo paže lidské postavy.

Používání řezačky sušenek je důležité z několika důvodů. Prvním je konzistence vaření. Pokud kuchař rovnoměrně zavádí těsto na sušenky a používá stejnou řezačku sušenek, zajišťuje, že sušenky budou mít stejnou dobu vaření. List sudých sušenek může také odhalit nepravidelnosti v troubě, pokud některé sušenky vaří rychleji než jiné. Jednotné tvary a velikosti jsou také důležité pro komerční a profesionální kuchaře, protože spotřebitelé je očekávali.

Abychom používali nejefektivněji řezací sušenky, těsto na sušenky je vyváženo na lehce flourovaném povrchu. Biscuit CuttER je obvykle ponořena do mouky, aby se zabránilo lepení, a je umístěn v rohu listu těsta a jedním hladkým pohybem protlačí těsto. Většina kuchařů prořízla sušenky těsně u sebe a těsto co nejúčinněji využívalo. Obvykle může být těsto na sušenky znovu opětovné, takže kuchaři chtějí maximalizovat počet sušenek, které dostanou z jedné dávky těsta.

Pokud se snažíte přijít s způsobem, jak využít přebytečné těsto na sušenky, zvažte výrobu skořicových rolí. Zabalte proužky těsta se skořicí a paty másla a lehce čistěte mlékem nebo vejcem. Těsto nemusí být tak lehké a šupinaté, protože bylo znovu opětovné, ale sladká válcovaná sušenka bude pravděpodobně zásahem, zejména s mladšími členy domácnosti.