Hva er en kjeks kutter?

En kjeks kutter er et kjøkkenverktøy beregnet på å kutte kjeks og andre kringleformer. Å bruke en kjeks kutter sikrer at kjeks er jevn størrelse og formet, noe som er viktig av flere årsaker. Mange kjøkkenforsyningsbutikker selger kjeksskjærere, ofte i sett med graderingsstørrelser eller relaterte former. De kan også være spesielle bestilles gjennom selskaper som leverer slike verktøy.

Vanligvis er en kjeks kutter laget av metall, siden metallet enkelt kan støpes til ønsket form og den skarpe kanten av metallet vil skjære gjennom kjeks deigen rent. Noen kjeksskjærere er også laget av plast, et annet lett støpt materiale. I en klype kan en baker bruke en klasse eller vinbakke som en kjeks. Når du bruker en improvisert kjeksskjærer, kan du prøve å finne en som ikke er avsmalnet, da dette vil påvirke kjeksens endeformen.

Standardformen for en kjeks er runde, men kjeksskjærere kan komme i alle former. Bakere kan lage hjerter, firkanter, rektangler, dinosaurer, blomster og andre mønstre med kjeksskjærere. I motsetning til en kakekutter, kuttes en kjeks kutter vanligvis i en enkel, dristig form uten enorm detalj, siden kjeksene stiger mens de koker, og skjuler ting som grener av en juletreform eller armer til en menneskelig figur.

Å bruke en kjeks kutter er viktig av flere grunner. Den første er konsistensen av matlaging. Hvis en kokk ruller ut kjeksdeigen jevnt og bruker den samme kjeksen, sikrer det at kjeksene vil ha den samme koketiden. Et ark med til og med kjeks kan også avsløre uregelmessigheter i en ovn, hvis noen kjeks koker raskere enn andre. Ensartede former og størrelser er også viktige for kommersielle og profesjonelle kokker, siden forbrukerne har forventet dem.

For å bruke en kjeks kutter mest effektivt, rulles kjeksdeigen ut på en lett melet overflate. Kjeksen CuttER er vanligvis dyppet i mel for å forhindre klistring, og det er plassert i et hjørne av arket med deig og trykket gjennom deigen i en jevn bevegelse. De fleste kokker kuttet kjeksene sine tett sammen, ved å bruke deigen så effektivt som mulig. Vanligvis kan kjeksdeig bare omsettes en gang, så kokker vil maksimere antall kjeks de får ut av en gruppe deig.

Hvis du prøver å komme med en måte å bruke overflødig kjeks deig, kan du vurdere å lage kanelruller. Pakk strimler av deig opp med kanel og smørplater, og pensle rullene lett med melk eller egg. Deigen er kanskje ikke så lett og flassende, siden den har blitt omdirigert, men den søte rullede kjeksen vil sannsynligvis være en hit uansett, spesielt med yngre medlemmer av husholdningen.