Wat zijn enkele soorten broodpudding?

Broodpudding is een dessertgerecht gemaakt met brood, melk, eieren, suiker en een assortiment kruiden. Het wordt vooral geassocieerd met de vakantie en is vaak extreem rijk en smaakvol. Er zijn een aantal variaties op basisbroodpudding, waarvan de meeste relatief eenvoudig zijn om thuis te maken, en er zijn bijna oneindige permutaties van kruiden en toevoegingen die elke keer dat het wordt gemaakt, broodpudding anders kunnen maken. Het gerecht is erg populair in Engeland en het Amerikaanse zuiden, hoewel het ook in andere regionale keuken wordt gewassen.

De wortels van broodpudding zijn waarschijnlijk oud. De meeste koks hebben in de loop van de tijd creatieve manieren bedacht om oud brood te gebruiken in plaats van het te verspillen. De meeste van deze technieken hielden het brood in een vloeistof in, zoals melk, bouillon of water, en kruiden het om de resulterende schaal spannender te maken. In het middeleeuwse Engeland stonden dergelijke gerechten bekend als "SOP's" en werden ze vaak gebruikt voor ongeldigheden of mensen met slechte tanden. BrokS van brood is ook een uitstekende verdikkingsmiddel voor een pudding, dus broodpudding is waarschijnlijk op verschillende plaatsen tegelijkertijd ontstaan.

De basis van broodpudding is in blokjesbrood, dat traditioneel oud is. Moderne koks gebruiken ook een assortiment verse en ongebruikelijke broodjes, zoals Brioche. Het brood wordt gemengd met melk en boter, samen met een assortiment kruiden zoals kaneel en nootmuskaat. Vaak wordt gedroogd of gekonfijte fruit ook in de broodpudding gemengd, voor extra smaak en textuur. De pudding wordt meestal gebakken totdat het brood knapperig begint te maken. Sommige koks plaatsen graag de broodpuddingpan in een grotere pan gevuld met water, waardoor een bad ontstaat dat de broodpudding vochtig en smakelijk houdt.

Eenmaal gebakken, kan de broodpudding worden bedekt met een saus. Veel broodpudding -sauzen omvatten alcohol zoals whisky of rum, hoewel karamel en andere smaken ook kunnen worden gebruikt. Wanneer de saus eenLcohol Als een component staat het bekend als een "harde" saus. De combinatie van de zoete, kruidige broodpudding en de saus is een rijke manier om een ​​avondje eten te beëindigen.

Sommige koks serveren hun broodpudding heet, terwijl anderen het liever koud serveren. Koud broodpudding kan in individuele mallen worden gemaakt en op borden zijn gekomen, terwijl hete broodpudding vaak rechtstreeks uit de braadpan wordt geserveerd. Evenzo kunnen de sauzen warm of koud zijn, afhankelijk van de persoonlijke smaak.