Quais são algumas variedades de pudim de pão?
O pudim de pão é um prato de sobremesa feito com pão, leite, ovos, açúcar e uma variedade de especiarias. Está particularmente associado aos feriados e geralmente é extremamente rico e saboroso. Existem várias variações no pudim básico de pão, a maioria das quais é relativamente fácil de fazer em casa, e há quase infinitas permutações de temperos e adições que podem tornar o pudim de pão diferente cada vez que for feito. O prato é muito popular na Inglaterra e no Sul Americano, embora também saia em outras cozinhas regionais.
As raízes do pudim de pão provavelmente são antigas. A maioria dos cozinheiros ao longo do tempo criou maneiras criativas de usar pão velho, em vez de desperdiçá -lo. A maioria dessas técnicas envolveu a imersão do pão em um líquido, como leite, caldo ou água, e tempere -o para tornar o prato resultante mais emocionante. Na Inglaterra medieval, esses pratos eram conhecidos como "POPs" e eram frequentemente usados para inválidos ou pessoas com dentes ruins. PedaçoS de pão também é um excelente espessante para um pudim, então o pudim de pão provavelmente surgiu naturalmente em vários lugares de uma só vez.
A base do pudim de pão é o pão em cubos, que é tradicionalmente obsoleto. Os cozinheiros modernos também usam uma variedade de pães frescos e incomuns, como Brioche. O pão é misturado com leite e manteiga, juntamente com uma variedade de especiarias, como canela e noz -moscada. Freqüentemente, frutas secas ou cristalizadas também são misturadas no pudim de pão, para obter sabor e textura extras. O pudim é normalmente assado até que o pão comece a nítido. Alguns cozinheiros gostam de colocar a fase de pudim de pão dentro de uma panela maior cheia de água, criando um banho que mantém o pudim de pão úmido e saboroso.
Uma vez assados, o pudim de pão pode ser coberto com um molho. Muitos molhos de pudim de pão envolvem álcool como uísque ou rum, embora o caramelo e outros sabores também possam ser usados. Quando o molho usa umLcohol como um componente, é conhecido como um molho "duro". A combinação do pudim de pão doce e picante e o molho é uma maneira rica de terminar uma noite de comida.
Alguns cozinheiros servem seu pudim de pão quente, enquanto outros preferem servir frio. O pudim de pão frio pode ser feito em moldes individuais e apareceu em pratos, enquanto o pudim de pão quente é frequentemente servido diretamente na assadeira. Da mesma forma, os molhos podem ser quentes ou frios, dependendo do gosto pessoal.