O que é Mi Krop?

literalmente "macarrão crocante", mi krop é um tipo de prato tailandês que consiste em macarrão de arroz frito. Muitas vezes, caseiro, mi krop inclui um molho e, geralmente, camarão ou carne de porco seco ou fresco. É frequentemente decorado com ovos mexidos ou vegetais picados e servidos com brotos de feijão. Macarrão grosso é geralmente embebido antes de serem cozidos. Seja espesso ou fino, o macarrão é sempre frito em óleo e geralmente removido antes do molho. Vinagre, suco de limão e açúcar de coco ou açúcar branco também são usados. O alho, às vezes em conserva, e chalotas também podem ser adicionadas ao molho. Ocasionalmente, a coalhada de feijão, a soja fermentada ou os pimentões secos no solo também podem ser adicionados. Além disso ou em vez de carne de porco ou camarão, o tofu é frequentementeUsado neste prato. Depois, o macarrão é frito e também removido. Tanto o macarrão quanto a carne são normalmente deixados para escorrer em toalhas de papel enquanto o molho está cozinhando.

Os ingredientes do molho são misturados e cozidos. Dependendo da receita, os ingredientes do molho podem ser combinados de uma só vez ou podem ser adicionados em partes. Se o molho estiver cozido em peças, o alho e a cebolinha serão fritos e a carne será adicionada.

açúcar, molho de peixe e vinagre, além de feijões e pimenta de soja, se forem usados, são adicionados depois. Quando a mistura engrossa, o suco de limão está incluído e a mistura é permitida ferver. Quando o molho está completo, o macarrão e a carne são devolvidos à panela ou wok e revestidos no líquido. Se a coalhada de feijão estiver incluída, ela será adicionada após o macarrão, pouco antes de servir.

o thirD Elemento de mi krop é o enfeite. Depois que a mistura de macarrão estiver completa, ela pode ser repartida em placas individuais e coberta com uma variedade de ervas picadas ou vegetais. Pimentões vermelhos, alho em conserva e cebola verde são usados ​​para superar o mi krop e os ovos mexidos, cortados em tiras finas, também são frequentemente adicionados ao prato acabado. Vegetais e ervas, como brotos de feijão, geralmente são servidos ao lado. As folhas ou cebolinha também podem ser adicionadas como um lado.