Mi Kropとは何ですか？

文字通り「クリスピーヌードル」、 mi krop は、チャーハンヌードルで構成されるタイ料理の一種です。多くの場合、自家製、 mi krop はソースが含まれており、通常は乾燥または新鮮なエビや豚肉が含まれています。しばしばスクランブルエッグや刻んだ野菜を添えて豆を添えて豆を添えます。厚い麺は通常、調理する前に浸します。濃厚であろうと薄いかどうかにかかわらず、麺は常に油で揚げられ、通常はソースが作られる前に除去されます。酢、ライムジュース、ココナッツパーム砂糖または白砂糖のいずれかも使用されています。ニンニク、時にはピクルス、そしてエシャロットもソースに加えられることがあります。時折、豆腐、発酵大豆、または挽いた乾燥唐辛子も加えることがあります。さらに、または豚肉やエビの代わりに、豆腐はしばしばこの料理で使用されます。

mi krop を準備するために、肉または豆腐を通常揚げてから除去します。その後、麺が揚げられ、取り外されます。ソースが調理されている間、麺と肉の両方がペーパータオルの上に排出されるために残されています。

ソースの成分を混ぜ合わせて調理します。レシピに応じて、ソースの材料はすべて一度に組み合わされるか、部分的に追加される場合があります。ソースを部分で調理すると、ニンニクとエシャロットが揚げられ、肉が加えられます。

砂糖、魚のソース、酢、そしてそれらが使用されている場合は大豆と唐辛子が追加されます。混合物が厚くなると、ライムジュースが含まれ、混合物を煮ることができます。ソースが完成すると、麺と肉が鍋または中華鍋に戻され、液体にコーティングされます。豆腐が含まれている場合は、麺の後に、提供する直前に追加されます。

thir mi krop の要素は飾りです。麺ミックスが完成したら、個々のプレートに分けて、さまざまな刻んだハーブや野菜をトッピングできます。赤唐辛子、ニンニクの漬物、緑の玉ねぎはすべて mi krop の上にあるために使用され、薄いストリップにスライスしたスクランブルエッグも、完成した皿に頻繁に追加されます。豆の芽などの野菜やハーブは通常、側面に提供されます。コリアンダーの葉またはチャイブもサイドとして追加される場合があります。