Was ist Mi Krop?
buchstäblich "knusprige Nudel", mi krop ist eine Art thailändischer Schale, die aus gebratenen Reisnudeln besteht. Oft beinhaltet hausgemachte mi krop eine Sauce und normalerweise getrocknete oder frische Garnelen oder Schweinefleisch. Es wird oft mit Rührei oder gehacktem Gemüse garniert und mit Soja -Spohnensprossen serviert. Dicke Nudeln werden normalerweise vor dem Kochen eingeweicht. Ob dick oder dünn, die Nudeln werden immer in Öl gebraten und normalerweise entfernt, bevor die Sauce hergestellt wird. Essig, Limettensaft und entweder Kokosnusspalmenzucker oder Weißzucker werden ebenfalls verwendet. Knoblauch, manchmal eingelegt, und Schalotten können auch der Sauce hinzugefügt werden. Gelegentlich können auch Bohnenquark, fermentierte Sojabohnen oder gemahlene getrocknete Chilis hinzugefügt werden. Zusätzlich oder anstelle von Schweinefleisch oder Garnelen ist Tofu oftWird in dieser Schüssel verwendet. Danach sind die Nudeln gebraten und auch entfernt. Sowohl Nudeln als auch Fleisch werden normalerweise gelassen, um auf Papiertüchern zu abtropfen, während die Sauce kocht.
Die Sauce -Zutaten werden miteinander gemischt und gekocht. Abhängig vom Rezept können die Zutaten der Sauce auf einmal kombiniert oder in Teilen hinzugefügt werden. Wenn die Sauce in Teilen gekocht wird, werden Knoblauch und Schalotten gebraten und dann wird das Fleisch hinzugefügt.
Zucker, Fischsauce und Essig sowie Sojabohnen und Chilis, wenn sie verwendet werden, werden anschließend hinzugefügt. Sobald die Mischung verdickt ist, ist der Limettensaft enthalten und die Mischung kann köcheln lassen. Wenn die Sauce abgeschlossen ist, werden die Nudeln und das Fleisch in die Pfanne oder den Wok zurückgegeben und in der Flüssigkeit beschichtet. Wenn der Bohnenquark enthalten ist, wird er kurz vor dem Servieren nach den Nudeln hinzugefügt.
die dreiD Element von mi krop ist die Garnitur. Sobald die Nudelmischung abgeschlossen ist, kann sie auf einzelnen Teller portioniert und mit einer Vielzahl gehackter Kräuter oder Gemüse gekrönt werden. Red Peppers, eingelegter Knoblauch und grüne Zwiebeln werden alle verwendet, um die in dünnen Streifen geschnittenen Rühreis zu top -krop zu dem fertigen Gericht zugeschnitten. Gemüse und Kräuter wie Sojabohnensprossen werden normalerweise nebenbei serviert. Korianderblätter oder Schnittlauch können auch als Seite hinzugefügt werden.