Co je mi Krop?

doslova „křupavá nudle“, mi Krop je typ thajské misky sestávající ze smažených nudlí rýže. Domácí, mi Krop zahrnuje omáčku a obvykle sušené nebo čerstvé krevety nebo vepřové maso. Často je zdobená míchanými vejci nebo nasekanou zeleninou a podává se s klíčky fazolí.

Noodle použité v mi Krop jsou vždy rýžové nudle, často vermicelli, ale mohou být jakýkoli silný nebo tenký typ. Silné nudle se obvykle namočí před vařením. Ať už silné nebo tenké, nudle jsou vždy smažené v oleji a obvykle odstraněny před provedením omáčky. Používají se také ocet, limetová šťáva a buď kokosový palmový cukr nebo bílý cukr. Česnek, někdy nakládaný a šalotky mohou být přidány také do omáčky. Občas mohou být také přidány fazolové tvary, fermentované sójové boby nebo sušené kanisy sušené země. Navíc nebo namísto vepřového masa nebo krevet je tofu častoPoužívá se v této misce.

K přípravě mi Krop je maso nebo tofu obvykle smažené a poté odstraněno. Poté jsou nudle smažené a také odstraněny. Nudle i maso jsou obvykle ponechány, aby při vaření omáčky vypustily na papírové ručníky.

Složky omáčky jsou smíchány dohromady a vařené. V závislosti na receptu mohou být ingredience omáčky kombinovány najednou nebo mohou být přidány v částech. Pokud se omáčka vaří po částech, česnek a šalotky jsou smažené a pak se maso přidá.

cukr, rybí omáčka a octa, stejně jako sójové fazole a chilli, pokud jsou použity, se přidávají poté. Jakmile směs zhoustne, je zahrnuta limetková šťáva a směs může vařit. Po dokončení omáčky se nudle a maso vrátí na pánev nebo wok a potaženy v kapalině. Pokud je zahrnuta tvaroh fazole, přidá se po nudle, těsně před podáváním.

ThirD prvek mi Krop je ozdoba. Jakmile je směs nudlí dokončena, může být rozdělena na jednotlivé desky a přelité rozmanitově nakrájenými bylinkami nebo zeleninou. Červené papriky, nakládané česnek a zelená cibule se používají k vrcholu mi Krop a k dokončené misce se také často přidávají míchaná vejce, nakrájená do tenkých proužků. Na boku se obvykle podávají zelenina a byliny, jako jsou klíčky fazolí. Listy nebo pažitky koriandru mohou být přidány také jako strana.