Hva er Mi Krop?

Bokstavelig talt "Crispy Noodle", Mi Krop er en type thailandske rett bestående av stekte risnudler. Ofte inkluderer hjemmelaget, mi Krop en saus og vanligvis tørket eller frisk reke eller svinekjøtt. Det er ofte pyntet med eggerøre eller hakkede grønnsaker og servert med bønnespirer.

Nudlene som brukes i mi krop er alltid risnudler, ofte vermicelli, men kan være en hvilken som helst tykk eller tynn type. Tykke nudler blir vanligvis gjennomvåt før de blir tilberedt. Enten de er tykke eller tynne, er nudlene alltid stekt i olje og fjernes vanligvis før sausen er laget.

Sausen som brukes i mi Krop kan inneholde fiskesaus, kalt man pla eller tomatpasta. Eddik, limesaft og enten kokosnøttpalmer eller hvitt sukker brukes også. Hvitløk, noen ganger syltet, og sjalottløk kan også tilsettes sausen. Noen ganger kan bønne ostemasse, gjærede soyabønner eller malt tørkede chilier også tilsettes. I tillegg eller i stedet for svinekjøtt eller reker, er tofu ofteBrukes i denne retten.

For å tilberede mi Krop , blir kjøttet eller tofu vanligvis stekt og deretter fjernet. Etterpå blir nudlene stekt og fjernet også. Både nudler og kjøtt blir normalt igjen for å drenere på papirhåndklær mens sausen koker.

Sausingrediensene blandes sammen og tilberedes. Avhengig av oppskriften, kan sausens ingredienser alle kombineres på en gang eller kan tilsettes i deler. Hvis sausen er kokt i deler, blir hvitløk og sjalottløk stekt, og deretter tilsettes kjøttet.

Sukker, fiskesaus og eddik, i tillegg til soyabønner og chilier hvis de brukes, tilsettes etterpå. Når blandingen tykner, er limesaften inkludert og blandingen tillates å småkoke. Når sausen er fullført, returneres nudlene og kjøttet til pannen eller wok og belagt i væsken. Hvis bønne ostemasse er inkludert, tilsettes den etter nudlene, rett før servering.

ThirD Element of mi Krop er pynt. Når nudelblandingen er fullført, kan den deles på individuelle plater og toppes med en rekke hakkede urter eller grønnsaker. Rød paprika, syltet hvitløk og grønn løk brukes alle til å toppe mi Krop , og eggerøre, skivet i tynne strimler, blir også ofte lagt til den ferdige retten. Grønnsaker og urter, som bønnespirer, serveres vanligvis på siden. Koranyrblader eller gressløk kan også legges til som en side.