Was sind einige Sorten von Brotpudding?
Brotpudding ist eine Dessertschale aus Brot, Milch, Eiern, Zucker und einer Auswahl an Gewürzen. Es ist besonders mit den Ferien verbunden und ist oft sowohl extrem als auch aromatisch. Es gibt eine Reihe von Variationen des Basis -Brotpuddings, von denen die meisten zu Hause relativ einfach zu machen sind, und es gibt nahezu unendliche Durchgänge und Ergänzungen, die Brotpudding jedes Mal anders machen können, wenn es hergestellt wird. Das Gericht ist in England und im amerikanischen Süden sehr beliebt, obwohl es auch in anderen regionalen Küche aufnimmt.
Die Wurzeln des Brotpuddings sind wahrscheinlich uralt. Die meisten Köche haben im Laufe der Zeit kreative Wege entwickelt, um abgestandenes Brot zu verbrauchen, anstatt es zu verschwenden. Die meisten dieser Techniken beinhalteten das Brot in eine Flüssigkeit wie Milch, Brühe oder Wasser und Gewürzen, um das resultierende Gericht aufregender zu machen. Im mittelalterlichen England wurden solche Gerichte als „Sops“ bezeichnet und sie wurden oft für Invaliden oder Menschen mit schlechten Zähnen verwendet. ChunkS Brot ist auch einen ausgezeichneten Verdickungsmittel für einen Pudding, so dass Brotpudding wahrscheinlich an mehreren Stellen gleichzeitig aufgetreten ist.
Die Grundlage für Brotpudding ist gewürztes Brot, das traditionell abgestanden ist. Moderne Köche verwenden auch eine Auswahl an frischen und ungewöhnlichen Brot wie Brioche. Das Brot wird mit Milch und Butter gemischt, zusammen mit einer Auswahl an Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss. Oft werden auch getrocknete oder kandierte Früchte in den Brotpudding gemischt, um zusätzlichen Geschmack und Textur zu erhalten. Der Pudding wird normalerweise gebacken, bis das Brot zu knusprig beginnt. Einige Köche legen gerne die Brotpuddingpfanne in eine mit Wasser gefüllte Pfanne und erzeugen ein Bad, das den Brotpudding feucht und lecker hält.
Einmal gebacken, kann der Brotpudding mit einer Sauce gekrönt werden. Viele Brotpudding -Saucen beinhalten Alkohol wie Whisky oder Rum, obwohl auch Karamell und andere Aromen verwendet werden können. Wenn die Sauce a verwendetAls Komponente ist es als „harte“ Sauce bekannt. Die Kombination aus dem süßen, würzigen Brotpudding und der Sauce ist ein reichhaltiger Weg, um einen Abend mit Essen zu beenden.
Einige Köche servieren ihren Brotpudding heiß, während andere es lieber kalt servieren. Kaltbrotpudding kann in einzelnen Formen hergestellt und sich auf Teller herausgestellt, während heißer Brotpudding häufig direkt aus der Bratpfanne serviert wird. Ebenso können die Saucen je nach persönlichem Geschmack heiß oder kalt sein.