Hvad er nogle sorter af brødpudding?

Brødpudding er en dessertret lavet med brød, mælk, æg, sukker og et udvalg af krydderier. Det er især forbundet med ferien og er ofte ekstremt rig såvel som smagfuld. Der er en række variationer på grundlæggende brødpudding, hvoraf de fleste er relativt lette at fremstille derhjemme, og der er næsten uendelige permutationer af kryddering og tilføjelser, der kan gøre brødpudding anderledes, hver gang det er lavet. Fadet er meget populært i England og det amerikanske syd, selvom det også afgrøder i andet regionalt køkken.

Rødderne til brødpudding er sandsynligvis gamle. De fleste kokke gennem tiden har udtænkt kreative måder at bruge uaktuelt brød på snarere end at spilde det. De fleste af disse teknikker involverede blødgøring af brødet i en væske, såsom mælk, bouillon eller vand, og krydderier det for at gøre den resulterende skål mere spændende. I middelalderens England blev sådanne retter kendt som "SOP", og de blev ofte brugt til ugyldige eller mennesker med dårlige tænder. LunsS af brød gør også en fremragende fortykningsmiddel til en budding, så brødpudding opstod sandsynligvis naturligt flere steder på én gang.

Grundlaget for brødpudding er kuberet brød, som traditionelt er uaktuelt. Moderne kokke bruger også et udvalg af friske og usædvanlige brød, som brioche. Brødet blandes med mælk og smør sammen med et udvalg af krydderier som kanel og muskatnød. Ofte blandes tørret eller kandiseret frugt også i brødpudding for ekstra smag og struktur. Pudding bages typisk, indtil brødet begynder at sprød. Nogle kokke kan lide at placere brødpuddingspanden inde i en større gryde fyldt med vand, hvilket skaber et bad, der holder brødpudding fugtigt og velsmagende.

Når den er bagt, kan brødpudding toppes med en sauce. Mange brødpudding -saucer involverer alkohol som whisky eller rom, selvom karamel og andre smag kan også bruges. Når saucen bruger enLOULIE Som en komponent er det kendt som en "hård" sauce. Kombinationen af ​​den søde, krydret brødpudding og saucen er en rig måde at afslutte en aften med mad på.

Nogle kokke serverer deres brødpudding varmt, mens andre foretrækker at servere det koldt. Koldbrødpudding kan fremstilles i individuelle forme og vises på plader, mens der ofte serveres varmt brødpudding direkte fra ristningspanden. Ligeledes kan saucerne være varme eller kolde, afhængigt af personlig smag.