Wat zijn gevulde paprika's?
Gevulde paprika's zijn paprika's die zijn leeggemaakt en gevuld met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen voordat ze worden gebakken, geroosterd, gegrild of gestoofd in een saus. Veel mensen associëren gevulde pepers met mediterrane keuken, maar in feite worden pepers gemaakt in tal van culturen, en ze variëren aanzienlijk, van vurige knuffelpepers in het Caribisch gebied tot zachte knuffelpepers in de Verenigde Staten. Afhankelijk van de grootte van de peper en de vulling, kunnen gevulde paprika's worden geserveerd als een voorgerecht of hors d'oeuvre, of als onderdeel van een hoofdgerecht.
Sommige winkels verkopen gevulde pepers, hetzij in het bevroren gedeelte om thuis te koken, of in hun voorbereide voedingsgebied. Het is ook mogelijk om gevulde paprika's helemaal opnieuw te maken, en sommige koks vinden dit leuk om dit te doen omdat het hen meer controle geeft over de vulling en smaakstoffen. Versgemaakte gevulde paprika's hebben ook de neiging om een betere smaak te hebben, omdat verse ingrediënten vaak beter smaken.
paprika worden vaak gebruikt voor vulling, maar technisch gezien kan elk type peper worden gebruikt. Standen kunnen verschillende groente -ingrediënten, rijst, vlees of kazen bevatten. Meestal is de vulling gedeeltelijk gekookt voordat ze in de peper worden geplaatst, en dan worden de peper en vulling bij elkaar geroosterd of gebakken, waardoor de peper kan koken zonder uiteenvallen terwijl de vulling helemaal door kookt. Koks die van plan zijn om veel voedsel te maken, kunnen de vulling de dag ervoor maken en koelt het totdat ze klaar zijn om de paprika's te maken: melvent voor een dag kan de smaken mengen en een meer intense vulling opleveren.
Hete pepers zoals jalepenos zijn vaak gevuld met kazen, zodat de kaas de hitte van de peper tempert. Meer milde paprika's zoals paprika, paprika's en poblanos kunnen worden gevuld met gehakt en groentegift, verschillende rijstmengsels, kazen, enzovoort. De verbeelding van de kokEn de grootte van de peper zijn over het algemeen de enige limieten voor het vullen van een peper. Sommige koks zijn ook brood of slaan hun gevulde paprika, omsluiten peper en vulling in een laag gebak of andere materialen.
Probeer een vulling, knoflook, ui en pijnboompitten te maken voor een door mediterrane geïnspireerde gevulde peper. Groenten zoals aubergine, tomaten en courgette kunnen ook aan de vulling worden toegevoegd, of vlees zoals gemalen lam of varkensvlees kunnen worden gebruikt. Latijns -Amerikaanse gevulde paprika's zijn klassiek gevuld met melanges van kazen zoals Queso Fresco, soms gemengd met vlees. Amerikanen geven de voorkeur aan een meer broodachtige vulling, zoals een mengsel van vlees, eieren, broodkruimels, peterselie en uien.