O que são pimentões de pelúcia?
Pimentas recheadas são pimentas que foram esvaziadas e recheadas com uma variedade de alimentos antes de serem assadas, grelhadas, grelhadas ou cozidas em molho. Muitas pessoas associam pimentas recheadas à cozinha do Mediterrâneo, mas, de fato, pimentos recheados são feitos em inúmeras culturas, e variam consideravelmente, desde pimentas recheadas no Caribe a pimentão recheado suave nos Estados Unidos. Dependendo do tamanho da pimenta e do recheio, o pimentão recheado pode ser servido como aperitivo ou aperitivos, ou como parte de um prato principal. Também é possível fazer pimentões recheados do zero, e alguns cozinheiros gostam de fazer isso porque lhes permite um maior controle sobre o recheio e o sabor. Peppers recheados recém-feitos também tendem a ter um sabor melhor, pois os ingredientes frescos geralmente têm um sabor melhor.
pimentão é comumente usado para recheio, mas tecnicamente qualquer tipo de pimenta pode ser usado. Os enchentes podem incluir vários ingredientes vegetais, arroz, carnes ou queijos. Normalmente, o recheio é parcialmente cozido antes de ser inserido na pimenta e, em seguida, a pimenta e o recheio são assados ou fritos, permitindo que a pimenta cozinhe sem se desintegrar enquanto o recheio cozinha o tempo todo. Os cozinheiros que planejam fazer muita comida podem fazer o recheio no dia anterior e refrigerar até que estejam prontos para fazer os pimentões: suavizar por um dia pode misturar os sabores e produzir um recheio mais intenso.
Pimentas quentes como Jalepenos são frequentemente recheadas de queijos, para que o queijo tenta o calor da pimenta. Pimentões mais leves, como pimentão, párikas e poblanos, podem ser recheados com misturas de carne e vegetais picados, várias misturas de arroz, queijos e assim por diante. A imaginação do cozinheiroE o tamanho da pimenta é geralmente os únicos limites para o recheio de uma pimenta. Alguns cozinheiros também pão ou batem seus pimentões recheados, envolvendo pimenta e recheio em uma camada de massa ou outros materiais.
Para uma pimenta de pelúcia de inspiração mediterrânea, tente fazer um recheio com arroz selvagem, alho, cebola e nozes de pinheiros. Vegetais como berinjela, tomate e abobrinha também podem ser adicionados ao recheio, ou carnes como cordeiro ou carne de porco moídas podem ser usadas. Os pimentões recheados da América Latina estão classicamente cheios de misturas de queijos como o QuESO Fresco, às vezes misturados com carne. Os americanos tendem a preferir um recheio mais pão, como uma mistura de carne, ovos, migalhas de pão, salsa e cebola.