Was sind gefüllte Paprika?

gefüllte Paprika sind Paprika, die geleert und mit einer Vielzahl von Lebensmitteln gefüllt wurden, bevor sie gebacken, gebraten, gegrillt oder in einer Sauce gekocht werden. Viele Menschen verbinden gefüllte Paprika mit mediterraner Küche, aber tatsächlich werden gefüllte Paprikaschoten in zahlreichen Kulturen hergestellt, und sie unterscheiden sich erheblich, von feurigen Pepper -Paprika in der Karibik bis hin zu milden gefüllten Paprika in den USA. Abhängig von der Größe des Pfeffers und der Füllung können gefüllte Paprika als Vorspeise oder Vorspeisen serviert werden, oder als Teil eines Hauptgerichts. Es ist auch möglich, gefüllte Paprika von Grund auf neu zu machen, und einige Köche tun es genießen, da dies eine größere Kontrolle über die Füllung und das Aroma ermöglicht. Frisch gefüllte Paprika haben auch einen besseren Geschmack, da frische Zutaten oft besser schmecken.

Paprika werden üblicherweise zum Füllen verwendet, aber technisch gesehen kann jede Art von Pfeffer verwendet werden. Fülungen können verschiedene pflanzliche Zutaten, Reis, Fleisch oder Käse umfassen. Normalerweise wird die Füllung teilweise gekocht, bevor sie in den Pfeffer eingeführt werden, und dann werden der Pfeffer und die Füllung zusammen geröstet oder zusammengebraten, sodass der Pfeffer kochen kann, ohne sich zu zerfallen, während das Füllung den ganzen Weg kocht. Köche, die vorhaben, viel Essen zuzubereiten, kann das Füllen am Tag zuvor machen und es kühlen, bis sie bereit sind, die Paprika zu machen: Mällen für einen Tag kann die Aromen mischen und eine intensivere Füllung ergeben.

Peppers wie Jalepenos sind oft mit Käse gefüllt, so dass der Käse die Hitze des Pfeffers verengt. Weitere milde Paprika wie Paprika, Paprikas und Poblanos können mit gehacktem Fleisch und Gemüsemischungen, verschiedenen Reismischungen, Käse usw. gefüllt werden. Die Vorstellungskraft des Kochsund die Größe des Pfeffers ist im Allgemeinen die einzigen Grenzen für die Füllung eines Pfeffers. Einige Köche auch Brot oder schlugen ihre gefüllten Paprika, umgeben Pfeffer und Füllen in einer Schicht Konditor oder anderen Materialien.

Für einen mediterranen inspirierten gefüllten Pfeffer versuchen Sie, mit wildem Reis, Knoblauch, Zwiebeln und Kiefernkern zu füllen. Gemüse wie Auberginen, Tomaten und Zucchini können auch der Füllung hinzugefügt werden, oder Fleisch wie gemahlenes Lamm oder Schweinefleisch können verwendet werden. Lateinamerikanische gefüllte Paprikaschoten sind klassisch mit Mischungen von Käse wie Queso -Fresko gefüllt, manchmal mit Fleisch gemischt. Die Amerikaner bevorzugen neigen, eine Bready -Füllung vorzuziehen, wie eine Mischung aus Fleisch, Eiern, Brotkrumen, Petersilie und Zwiebeln.