Wie lautet das Gericht Poke?

Poke ist ein hawaiianisches Gericht, das aus erfahrenen rohen Fisch besteht. Es ist ein sehr beliebtes Essen auf den hawaiianischen Inseln, wo es als Markenzeichen der lokalen Küche behandelt wird, und in einigen Gebieten ist es an der Grenze gesprungen, die auch in Lebensmitteln auf Touristen auftritt. Hawaii veranstaltet auch ein jährliches Poke -Festival, bei dem Menschen mit Rezepten konkurrieren, um dieses klassische hawaiianische Essen zu feiern. In Hawaii bieten viele Restaurants Poke an, insbesondere wenn sie den Einheimischen anpassen, und es wird auch zu Hause zu heimlichem Verbrauch und gesellschaftlichen Veranstaltungen wie Partys hergestellt. Es wird in der Regel in bescheidenen Mengen serviert, die den Appetit wecken und das Interesse am Rest des Essens erhöhen. Es kann bei Buffets und Partys als Snack -Lebensmittel angegeben werden. Der beste Stocher wird aus frischem Fisch hergestellt, obwohl einige Köche auch Fische verwenden, die blitzsfroren wurden und eine Vielzahl von Fischen verwendet werden kann, AltHough Thunfisch ist eine besonders beliebte Zutat.

Auf Hawaiianer bedeutet "Poke" (ausgesprochen "Poh-Kay") "zu schneiden". Wie Sie sich vorstellen können, wird der in Poke verwendete Fisch in kleine Stücke geschnitten, typischerweise Würfel, obwohl abenteuerliche Köche möglicherweise mehr Wagemut werden. Der Fisch ist mit Zutaten wie Sojasauce, grünen Zwiebeln, Kukui -Nuss -Genuss und so weiter gewürzt, und das Poke umfasst oft auch Seetang. Vegetarier müssen nicht ausgelassen werden; Poke kann auch mit Tofu gemacht werden.

Polynesianer essen seit Jahrhunderten Fisch in einer Vielzahl von Formen, und es ist sicher anzunehmen, dass auf den hawaiianischen Inseln seit langem eine gewünschte rohe Fischgericht gegessen wurde. In den 1970er Jahren stand Poke jedoch wirklich zu Bedeutung, als abenteuerlustige hawaiianische Köche anfingen, die asiatische Küche zu erkunden und eine Version von Poke zu erzeugen, die sehr durch das traditionelle japanische Kochen beeinflusst wird. Um diese Zeit Sam Ch chOy veranstaltete das jährliche Poke -Festival und popularisierte das Gericht.

Poke ist eines der wenigen traditionellen hawaiianischen Gerichte, das die Lücke zwischen Einheimischen und Touristen überbrückt hat. Viele andere traditionelle hawaiianische Gerichte wie Spam Musubi werden wirklich nur von der lokalen Gemeinschaft genossen, weil sie einen erworbenen Geschmack und ein komplexes kulturelles Erbe widerspiegeln. Poke hingegen spricht Touristen an, weil es einen leichten, asiatisch inspirierten Geschmack hat und Meeresfrüchte integriert, und der seit langem etablierte Platz in der hawaiianischen Kultur sorgt dafür, dass es auf absehbare Zeit Teil der lokalen Küche bleibt.