ポークと呼ばれる料理は何ですか？

ポケは、味付けされた生の魚で構成されるハワイの料理です。ハワイの島々で非常に人気のある食べ物であり、地元の料理の特徴として扱われ、一部の地域では国境を跳ね上がり、観光客をターゲットにした食品にも登場します。ハワイは毎年恒例のポークフェスティバルを開催します。そこでは、この古典的なハワイアン料理を祝うために人々がレシピと競争します。ハワイでは、特に地元の人々に対応している場合、多くのレストランがポケを提供しています。また、パーティーのようなカジュアルな消費や社交イベントのために自宅で作られています。通常、食欲をそそり、残りの食事に関心を高めるように設計された控えめな量で提供されており、スナック料理としてビュッフェやパーティーに設定される場合があります。最高のポークは新鮮な魚で作られていますが、一部の料理人はフラッシュ凍結した魚も使用し、多種多様な魚を使用することもできます。Hough Tunaは特に人気のある成分です。

ハワイ語では、「ポーク」（「ポーケイ」と発音）は「スライスまたはカットする」を意味します。ご想像のとおり、ポークで使用されている魚は、通常はキューブに切り取られますが、冒険的な料理人はもっと大胆になるかもしれません。魚には、醤油、緑の玉ねぎ、ククイナットレリッシュなどの材料が味付けされており、ポークには海藻も含まれています。菜食主義者は取り残される必要はありません。ポークも豆腐で作ることができます。

ポリネシア人は何世紀にもわたってさまざまな形で魚を食べてきましたが、何らかの味付けされた生の魚料理が非常に長い間ハワイの島で食べられていると仮定するのは安全です。しかし、ポークは1970年代に本当に目立つようになりました。冒険的なハワイのシェフがアジア料理を探索し始め、伝統的な日本料理に非常に影響を受けたバージョンのポケを生成しました。この頃、サムChOyは毎年恒例のPoke Festivalを開催し始め、料理を普及させました。

Pokeは、地元の人々と観光客の間のギャップを埋めた数少ない伝統的なハワイ料理の1つです。スパムムスビのような他の多くの伝統的なハワイ料理は、獲得した味と複雑な文化遺産を反映しているため、実際に地域社会によってのみ楽しんでいます。一方、ポケは、アジア風の風味が軽くてシーフードを統合しているため、観光客に訴えます。ハワイの文化に長い間確立された場所は、近い将来の地元料理の一部であり続けることを保証します。