Jak nazywa się danie Poke?

Poke to hawajskie danie, które składa się z doświadczonych surowych ryb. Jest to bardzo popularne jedzenie na Wyspach Hawajskich, gdzie jest traktowane jako znak rozpoznawczy lokalnej kuchni, aw niektórych obszarach skoczył na granicę, pojawiając się również w jedzeniu skierowanym do turystów. Hawaje odbywają się także coroczny festiwal Poke, podczas którego ludzie rywalizują z przepisami z okazji tego klasycznego hawajskiego jedzenia. Na Hawajach wiele restauracji oferuje Poke, zwłaszcza jeśli zaspokajają mieszkańców, a także powszechnie wykonuje się je w domu do swobodnego konsumpcji i wydarzeń towarzyskich, takich jak imprezy.

To danie zostało zaprojektowane jako przystawka, co doprowadziło do tego, że niektórzy ludzie nazywają ją sałatką rybną. Zazwyczaj podaje się go w skromnych ilościach, które mają na celu zaostrzyć apetyt i zwiększyć zainteresowanie resztą posiłku, i może być określony w bufetach i imprezach jako przekąska. Najlepsze uderzenie jest wykonane ze świeżych ryb, chociaż niektórzy kucharze używają również ryb, które zostały zamrożone, i można użyć szerokiej gamy ryb, alt, altHough Tuna jest szczególnie popularnym składnikiem.

po hawajach „poke” (wymawiane „poh-kay”) oznacza „pokroić lub pokroić”. Jak można sobie wyobrazić, ryby użyte w Poke są pocięte na małe kawałki, zwykle kostki, chociaż żądni przygód kucharze mogą stać się bardziej odważni. Ryba jest doprawiona składnikami takimi jak sos sojowy, zielona cebula, orzech Kukui itd., A Poke często obejmuje również wodorosty. Wegetarianie nie trzeba pominąć; Poke można również wykonać z tofu.

Polinezyjczycy jedzą ryby w różnych formach od stuleci i można bezpiecznie założyć, że od bardzo dawna na wyspach hawajskich spożywanych jest pewnego rodzaju doświadczeni na hawajskich wyspach. Jednak Poke naprawdę zyskał na znaczeniu w latach siedemdziesiątych, kiedy ryzykowni hawajski szefowie kuchni zaczęli odkrywać azjatycką kuchnię, generując wersję Poke, na którą bardzo wpływa tradycyjne japońskie gotowanie. Mniej więcej w tym czasie Sam ChOy zaczął organizować coroczny festiwal Poke, popularyzując danie.

Poke jest jednym z niewielu tradycyjnych hawajskich potraw, które wypełniły lukę między mieszkańcami a turystami. Wiele innych tradycyjnych hawajskich potraw, takich jak spam Musubi, tak naprawdę cieszy się tylko lokalna społeczność, ponieważ odzwierciedlają nabyty smak i złożone dziedzictwo kulturowe. Z drugiej strony Poke przemawia do turystów, ponieważ ma lekki, inspirowany azjatycką smak i integruje owoce morza, a jego długie miejsce w kulturze hawajskiej zapewnia, że ​​pozostanie częścią lokalnej kuchni w dającej się przewidzieć przyszłości.