Co jsou plněné papriky?

Plněné papriky jsou papriky, které byly vyprázdněny a plněné různými potravinami, než se pečely, grilovaly, grilovaly nebo vařily v omáčce. Mnoho lidí spojuje plněné papriky se středomořskou kuchyní, ale ve skutečnosti jsou plněné papriky vyrobeny v mnoha kulturách a značně se liší od ohnivých plněných paprik v Karibiku až po jemné vycpané papriky ve Spojených státech. V závislosti na velikosti pepře a nádivce lze plněné papriky podávat jako předkrm nebo předkrmy nebo jako součást hlavního jídla. Je také možné vyrobit plněné papriky od nuly a někteří kuchaři si to užívají, protože jim to umožňuje větší kontrolu nad nádivkou a příchutí. Čerstvě vyrobené plněné papriky mají také tendenci mít lepší chuť, protože čerstvé ingredience často chutnají lépe.

papriky se běžně používají k nádivce, ale technicky lze použít jakýkoli typ pepře. Náklady mohou zahrnovat různé zeleninové ingredience, rýži, maso nebo sýry. Obvykle je nádivka částečně vařena před vložením do pepře a poté se pepř a nádivka peče nebo smažená, což umožňuje pepřem vařit bez rozpadu, zatímco plnění vaří celou cestu. Kuchaři, kteří plánují vyrábět hodně jídla, mohou vycpávat den předtím a chladit ji, dokud nejsou připraveni na papriku: zjemňování na jeden den může smíchat příchutě a poskytnout intenzivnější nádivku.

Horké papriky jako Jalepenos jsou často plněné sýry, takže sýr má teplo pepře. Mírnější papriky, jako jsou papriky, papriky, papriky a poblanos, mohou být plněny mletým masem a zeleninovým směsí, různými směsimi rýže, sýry atd. Představivost kuchařea velikost pepře jsou obecně jedinými limity na vycpávání pepře. Někteří kuchaři také chléb nebo těsto jejich nacpané papriky, uzavírací pepřem a nádiv do vrstvy pečiva nebo jiných materiálů.

Pro plněný pepř inspirovaný středomoří, zkuste vyrobit nádivku s divokou rýží, česnekem, cibulí a borovicovými oříšky. K nádivce lze přidat také zelenina jako lilek, rajčata a cuketa, nebo může být použita masa, jako je mleté ​​jehněčí nebo vepřové maso. Latinskoamerické plněné papriky jsou klasicky plné směsí sýrů, jako je queso freska, někdy smíchaná s masem. Američané mají tendenci preferovat více rozsáhlé náplň, jako je směs masa, vejce, drobky chleba, petrželky a cibule.