O que são substitutos veganos para ovos?

Os vários substitutos veganos para ovos consistem em produtos comerciais de substituição de ovos, itens alimentares regulares e combinações de ingredientes cotidianos. Como é o caso de quase todos os tipos de substitutos veganos alimentares, o melhor substituto do ovo depende da receita específica. Geralmente, a receita especifica qual dos substitutos do ovo usa, mas quando essas informações não estão disponíveis, os veganos podem seguir certas dicas para ajudá-los a escolher a melhor alternativa para a receita. Normalmente, as mercearias que carregam substitutos veganos comerciais para os ovos os estocam nos laticínios ou produzem seções. Como muitas mercearias estocam apenas os produtos mais sob demanda, nem sempre é fácil para cada vegano encontrar substitutos comerciais de ovos.

Geralmente, o tipo de substituto de ovo que uma pessoa usa depende da receita. Por exemplo, o tofu é um e popularO substituto da GG em receitas que exigem muitos ovos, como salada de ovos, creme ou pratos de café da manhã que pedem ovos mexidos. Bananas e maçã, por outro lado, funcionam melhor para desertos e assados. Dependendo da sobremesa, porém, algumas receitas permitem substitutos veganos, como leite de soja, damasco ou abóbora ou tofu de seda. Outros tipos de substitutos veganos para ovos incluem purê de batatas, ameixas em purê e abóbora enlatada e abóbora.

Alguns substitutos veganos para ovos são misturas de outros ingredientes comuns de cozinha vegana. Certos tipos de pratos salgados, como pão e caçarolas, podem permitir uma combinação de margarina e água, ou simplesmente migalhas de pão ou aveia. Dependendo da receita, outras combinações de ingredientes comuns que podem atuar como substitutos veganos para ovos incluem refeição e água de linhaça, fermento e água, fermento em pó e iogurte de soja, farinha de soja e WATER, e óleo, fermento em pó e água.

Livros de receitas, sites e outros recursos de receita vegana fornecem informações sobre substitutos alimentares veganos necessários para cada receita, mas infelizmente esses recursos nem sempre estão prontamente disponíveis. Durante essas situações, o vegano pode usar certas dicas para determinar os melhores substitutos do ovo. Essas dicas incluem a escolha de um substituto do ovo que corresponda à consistência, textura e função que os ovos comuns produziriam na receita, além de garantir que o sabor do substituto trabalhe com o sabor pretendido do produto final. É por isso que, por exemplo, pedaços de tofu funcionam bem para saladas de ovos, mas não para muffins ou bolos. Ao mesmo tempo, maçã pode substituir ovos em panquecas, mas não pode substituir ovos mexidos em um prato de café da manhã.