계란의 채식 대체물은 무엇입니까?

계란의 다양한 비건 대용품은 상업용 계란 교체 제품, 일반 식품 및 일상적인 성분의 조합으로 구성됩니다. 거의 모든 유형의 비건 음식 대체물의 경우와 마찬가지로, 최고의 계란 대체물은 특정 레시피에 따라 다릅니다. 일반적으로 레시피는 사용할 계란 대체물 중 어느 것이 사용할 계란 대체물을 지정하지만,이 정보를 사용할 수 없을 때, 비건 채식인은 레시피에 대한 최상의 대안을 선택하는 데 도움이되는 특정 팁을 따를 수 있습니다.

일부 식품 회사는 고기, 유제품 및 기타 동물 유래 식품에 대한 비건 채식 및 채식 대상으로 작용하는 제품을 전문으로합니다. 일반적으로, 계란에 대한 상업적인 비건 대용품을 운반하는 식료품 점은 유제품에 보유하거나 구역을 생산합니다. 그러나 많은 식료품 점은 가장 중요한 제품 만 보관하기 때문에 모든 비건 채식이 상업적인 계란 대체물을 찾는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다.

일반적으로, 사람이 사용하는 계란의 종류는 레시피에 따라 다릅니다. 예를 들어, 두부는 인기있는 e입니다계란 샐러드, 커스터드 또는 스크램블 에그를 요구하는 아침 식사 요리와 같은 많은 계란을 요구하는 레시피를 대체합니다. 반면에 바나나와 사과 소스는 사막과 구운 식품을 위해 더 잘 작동합니다. 그러나 디저트에 따라 일부 레시피를 사용하면 콩 우유, 순수한 살구 또는 스쿼시, 실크 두부와 같은 비건 베이킹 대체물이 허용됩니다. 계란을위한 다른 유형의 비건 대용품에는 으깬 감자, 순수한 자두, 통조림 호박 및 스쿼시가 있습니다.

계란의 일부 비건 대용품은 다른 일반적인 비건 요리 성분의 혼합물입니다. 덩어리와 캐서롤과 같은 특정 종류의 풍미있는 요리는 마가린과 물, 또는 단순히 빵 부스러기 또는 귀리의 조합을 허용 할 수 있습니다. 레시피에 따라 계란의 비건 대체물로 작용할 수있는 다른 일반적인 성분 조합에는 아마씨 식사 및 물, 효모 및 물, 베이킹 가루 및 대두 요구르트, 간장 가루 및 W가 있습니다.아터 및 오일, 베이킹 파우더 및 물.

요리 책, 웹 사이트 및 기타 비건 레시피 리소스는 각 레시피에 필요한 비건 채식 음식 대체물에 대한 정보를 제공하지만 불행히도 이러한 리소스는 항상 쉽게 구할 수있는 것은 아닙니다. 이러한 상황에서 비건 채식은 특정 팁을 사용하여 최상의 계란 대체물을 결정할 수 있습니다. 이 팁에는 일반 계란이 레시피에서 생성하는 일관성, 질감 및 기능과 일치하는 계란 대체물을 선택하고 대체물의 맛이 최종 제품의 의도 된 맛과 함께 작동하는지 확인하는 것이 포함됩니다. 예를 들어, 두부 청크는 계란 샐러드에서는 잘 작동하지만 머핀이나 케이크에는 적합하지 않습니다. 동시에, 사과 소스는 팬케이크의 계란을 대체 할 수 있지만 아침 식사 요리에서 스크램블 에그를 대체 할 수는 없습니다.