Wat zijn de beste tips voor het inblikken van courgette?
Zorg moet worden besteed wanneer Canning Courgchini. Courgette maakt deel uit van een groep groenten die bekend staan als laagzure groenten, wat betekent dat de juiste en precieze inblikmaatregelen moeten worden genomen om ervoor te zorgen dat alle schadelijke bacteriën worden gedood. Bij het inblikken van courgette, is het het beste om de meest verse courgette te gebruiken, snel te werken, de courgette losjes in hete inblikkende potten te pakken en te verwarmen en in een snelkookpan lang genoeg af te dichten om schadelijke bacteriën te doden. Hoewel Canning courgette mogelijk is, raden veel experts in plaats daarvan aan te bevriezen in plaats daarvan, omdat ze geloven dat deze methode veiliger is.
Om te beginnen met courgette inzetten, heb je de meest verse courgette nodig. Terwijl fruit en groenten zitten nadat ze zijn geoogst, beginnen ze smaak, textuur en kleur te verliezen door de afbraak van verschillende enzymen. Als het niet mogelijk is om courgette te gebruiken meteen na het oogsten, kan het houden van de courgette op ijs of in een koelkast helpen de groente te behouden voorafgaand aan het inblikken. Zelfs als hij met courgette isIk ben koud gehouden, het is nog steeds het beste om het zo snel mogelijk te gebruiken voor conserven.
Nadat het tijd is om de courgette te bereiden op conserven, snijdt u de groente in uniforme plakjes. Laat de plakjes niet te lang buiten gaan zitten, omdat ze beginnen te verkleuren. De plakjes courgettes moeten vervolgens in een pot met water worden geplaatst en aan de kook worden gebracht. Verwijder de gekookte courgette en plaats deze in verwarmde glazen potten en vul de potten met de vloeistof die werd gebruikt om de courgette te koken. De courgette moet losjes in de potten worden verpakt om zelfs te verwarmen tijdens de drukkookfase.
Nadat de courgette is voorbereid en toegevoegd aan de conservenpotten, moeten de zeehonden en deksels op potten worden geplaatst. Op dit punt zijn de potten klaar om te worden verwerkt in een snelkookpan om ze zowel af te dichten en om schadelijke bacteriën te vernietigen. Er bestaan verschillende meningen over hoe lang het verwerken van ingeblikte courgette,Maar veel experts zeggen dat ze de potten minimaal 30 minuten moeten verwerken.
Pickling courgette is een andere methode voor het inblikken van courgette. Sommige mensen geloven dat deze voorbereiding veiliger is dan alleen de groente blancheren voordat ze hem in conservenpotten plaatsen. Andere methoden voor het behoud van courgette zijn onder meer blancherende plakjes en vervolgens het plaatsen van de plakjes in vriezerzakken of andere luchtdichte containers. Sommige mensen raspen de courgette ter voorbereiding op het bakken het hele jaar door, blancheren de geraspte stukken en plaatsen ze in vriezercontainers. Gerechten die worden bereid met courgette, kunnen ook bevroren zijn, waardoor een persoon de courgette kan behouden en maaltijden klaar heeft om uit de vriezer te eten.