Hva er de beste tipsene for hermetikk zucchini?

Det må tas forsiktighet når hermetisering av zucchini. Zucchini er en del av en gruppe grønnsaker kjent som lavsyre grønnsaker, noe som betyr at riktige og presise hermetikkmål bør tas for å sikre at alle skadelige bakterier blir drept. Når hermetikk zucchini, er det best å bruke den ferskeste courgette som er mulig, jobbe raskt, pakke courgette løst i varme hermetikkkrukker og varme og forsegle den i en trykkoker lenge nok til å drepe eventuelle skadelige bakterier. Selv om Canning Zucchini er mulig, anbefaler mange eksperter å fryse zucchini i stedet, fordi de mener at denne metoden er tryggere.

For å begynne å herge zucchini, trenger du den ferskeste courgette mulig. Når frukt og grønnsaker sitter etter å ha blitt høstet, begynner de å miste smak, tekstur og farge fra nedbrytningen av forskjellige enzymer. Hvis det ikke er mulig å bruke zucchini rett etter høsting av den, kan du holde courgette på is eller i kjøleskap med å bevare grønnsaken før hermetikk. Selv om zucchinJeg holdes kald, det er fremdeles best å bruke den til hermetikk så snart som mulig.

Etter at det er på tide å tilberede courgette for hermetikk, kutt grønnsaken i ensartede skiver. Unngå å la skivene sitte ute for lenge, fordi de vil begynne å misfarge. Zucchini -skivene skal deretter plasseres i en gryte med vann og kokes. Fjern den kokte zucchini og legg den i oppvarmede glasskrukker, fyll glassene med væsken som ble brukt til å koke zucchini. Zucchini skal pakkes løst i glassene for å gi mulighet for jevn oppvarming under trykkets kokefase.

Etter at courgette er blitt forberedt og lagt til hermetikkkrukkene, bør tetningene og lokkene plasseres på glass. På dette tidspunktet er glassene klare til å bli behandlet i en trykkoker for både å forsegle dem og bidra til å ødelegge eventuelle skadelige bakterier. Det finnes forskjellige meninger om hvor lenge du skal behandle hermetisert zucchini,Men mange eksperter sier å behandle glassene i minst 30 minutter.

Pickling Zucchini er en annen metode for hermetikk zucchini. Noen mennesker tror at dette preparatet er tryggere enn bare å blide grønnsaken før de legger den i hermetikkkrukker. Andre metoder for Courcchini -konservering inkluderer blanchende skiver og deretter plassering av skivene i fryseposer eller andre lufttette containere. Noen mennesker raser zucchini som forberedelse til å bake gjennom året, blankere de revne bitene og plasserer dem i frysebeholdere. Retter som tilberedes med zucchini kan også være frosset, slik at en person kan bevare courgette og ha måltider som er klare til å spise fra fryseren.