Hvad er de bedste tip til Canning Zucchini?
Der skal udvises omhu, når der konserverer zucchini. Zucchini er en del af en gruppe af grøntsager kendt som lav-syre-grøntsager, hvilket betyder, at der skal træffes passende og præcise konservesforanstaltninger for at sikre, at alle skadelige bakterier dræbes. Når konserves zucchini, er det bedst at bruge den friskeste zucchini mulig, arbejde hurtigt, pakke zucchini løst i varme konservesglas og varme og forsegle den i en trykkoger, der er længe nok til at dræbe skadelige bakterier. Selvom Canning Zucchini er mulig, anbefaler mange eksperter at fryse zucchini i stedet, fordi de mener, at denne metode er sikrere.
For at begynde at konservere zucchini, har du brug for den friskeste zucchini mulig. Når frugter og grøntsager sidder efter at være høstet, begynder de at miste smag, tekstur og farve fra nedbrydningen af forskellige enzymer. Hvis det ikke er muligt at bruge zucchini lige efter høst af den, kan det at holde zucchini på is eller i et køleskab hjælpe med at bevare grøntsagen inden konserves. Selvom zucchinJeg bliver kold, det er stadig bedst at bruge det til konserves så hurtigt som muligt.
Når det er tid til at forberede zucchini til konserves, skal du skære grøntsagen i ensartede skiver. Undgå at lade skiverne sidde for længe, fordi de vil begynde at misfarve. Zucchini -skiverne skal derefter placeres i en gryde med vand og bringes op. Fjern den kogte zucchini, og anbring den i opvarmede glaskrukker, og fyld glassene med væsken, der blev brugt til at koge zucchini. Zucchini skal pakkes løst ind i krukkerne for at give mulighed for jævn opvarmning i trykkogefasen.
Efter at zucchini er blevet forberedt og føjet til konservesglas, skal sælerne og lågene placeres på krukker. På dette tidspunkt er glassene klar til at blive behandlet i en trykkoger for både at forsegle dem og hjælpe med at ødelægge alle skadelige bakterier. Der findes forskellige udtalelser om, hvor længe man skal behandle dåse zucchini,Men mange eksperter siger at behandle krukker i mindst 30 minutter.
Pictling Zucchini er en anden metode til konservesducchini. Nogle mennesker tror, at denne forberedelse er sikrere end blot at blancherer grøntsagen, før de placerer den i konserves. Andre metoder til zucchini -konservering inkluderer blancheringsskiver og derefter placering af skiverne i fryserposer eller andre lufttætte containere. Nogle mennesker river zucchini som forberedelse til bagning hele året rundt, blancherer de revne stykker og placerer dem i frysercontainere. Retter, der er tilberedt med zucchini, kan også være frosset, hvilket giver en person mulighed for at bevare zucchini og have måltider klar til at spise fra fryseren.