Hvad er en Cobb -salat?
En Cobb -salat er en salat, der indeholder salat, tomater, kyllingebryst, hårdt kogte æg, avocado, sprød bacon, Roquefort -ost og purløg, klædt med en speciel vinaigrette. Denne salat betragtes af mange mennesker som en klassiker af Californien køkken, da den blev opfundet i Golden State i 1930'erne. Mange restauranter tilbyder en version af Cobb -salaten, og du kan se ingredienserne skiftet lidt op for at imødekomme regional smag. Denne salat er også meget let at fremstille derhjemme.
Ifølge legenden blev Cobb -salaten opfundet i Brown Derby, en berømt Hollywood -restaurant, i 1937. Restaurantens ejer, Robert Cobb, kastede salaten sammen fra rester i køleskabet for at tilfredsstille appetitten til Sid Grauman. Fordi Grauman klagede over en tandpine, skød Cobb venligt ingredienserne fint, så de ikke skulle være nødt til at blive tygget, og Cobb -salaten blev et øjeblikkeligt hit.
Der er to måder at servere en Cobb -salat på. I nogle virksomheder wJeg bliver præsenteret som en sammensat salat med kylling, tomater, æg, bacon og avocado, der er lagt ud i farverige striber på en seng med salat, og derefter hugges salaten ved bordet; Nogle forbrugere foretrækker at gøre huggen selv. I andre tilfælde vil en Cobb -salat blive hakket bagpå huset og præsenteret i et klar til at spise format.
Salat i salaten omfatter typisk en blanding og inkluderer traditionelt bitre greener som cikorie ud over romaine og isbjerge salat. Blandingen af greener i salatbasen kan dramatisk ændre salatens smag, hvilket gør den kompleks og interessant eller rettere dagligdags. Nogle forbrugere kan godt lide at spørge deres tjenere om, hvilke greener der bruges i Cobb -salaten til at bedømme, om det er værd at bestille, da nogle restauranter kun snyder og bruger en salatsorter, typisk den billigere isbjerge -salat.
ConteNTS af dressingen varierer afhængigt af personlig smag og etablering. At være en vinaigrette, indeholder dressing naturligvis eddike, typisk rødvineddike, men det kan også have sukker, salt, peber, tørret sennep, citronsaft, olivenolie, hvidløg og en strejf af Worcestershire -sauce. Generelt drypper forbindingen på salaten, og salaten kastes ikke, medmindre forbrugeren ønsker at gøre det.