Hva er en Cobb -salat?

En Cobb -salat er en salat som inneholder salat, tomater, kyllingbryst, hardkokte egg, avokado, skarp bacon, roquefort ost og gressløk, kledd med en spesiell vinaigrette. Denne salaten blir sett på av mange mennesker som en klassiker av California -mat, siden den ble oppfunnet i Golden State på 1930 -tallet. Mange restauranter tilbyr en versjon av Cobb -salaten, og du kan se ingrediensene byttet litt opp for å imøtekomme regional smak. Denne salaten er også veldig enkel å lage hjemme.

I følge legenden ble Cobb -salaten oppfunnet på Brown Derby, en berømt Hollywood -restaurant, i 1937. Restaurantens eier, Robert Cobb, kastet salaten sammen fra rester i kjøleskapet for å tilfredsstille appetitten til Sid Grauman. Fordi Grauman klaget på en tannpine, skivet Cobb vennlig ingrediensene fin, slik at de ikke trenger å tygges, og Cobb -salaten ble en øyeblikkelig hit.

Det er to måter å servere en Cobb -salat. I noen virksomheter wJeg blir presentert som en sammensatt salat, med kylling, tomater, egg, bacon og avokado lagt ut i fargerike striper på en salatbed, og deretter blir salaten hakket ved bordet; Noen forbrukere foretrekker å hakke selv. I andre tilfeller vil en Cobb -salat bli hakket på baksiden av huset, og presentert i et klart til å spise format.

Salaten i salaten omfatter typisk en blanding, og inkluderer tradisjonelt bitre greener som Chicory i tillegg til romaine og isbergsalat. Blandingen av greener i salatbasen kan dramatisk endre smaken av salaten, noe som gjør den kompleks og interessant eller rettere sagt hverdagslig. Noen forbrukere liker å spørre servitørene sine om hvilke greener som brukes i Cobb -salaten for å bedømme om det er verdig å bestille eller ikke, da noen restauranter jukser og bare bruker en salatvarietal, typisk den billigere isfjellsalaten.

ConteNT -er av dressingen varierer, avhengig av personlig smak og etablering. Å være en vinaigrette, inneholder dressingen selvfølgelig eddik, typisk rødvinseddik, men den kan også ha sukker, salt, pepper, tørket sennep, sitronsaft, olivenolje, hvitløk og en smule Worcestershire -saus også. Generelt blir dressingen dryppet på salaten, og salaten kastes ikke, med mindre forbrukeren ønsker å gjøre det.