Co to jest sałatka Cobb?
Sałatka Cobb to sałatka, która zawiera sałatę, pomidory, pierś z kurczaka, jajka na twardo, awokado, chrupiące boczek, serowy ser i szczypior, ubrany w specjalny winegret. Sałatka ta jest postrzegana przez wielu ludzi jako klasyka kuchni kalifornijskiej, ponieważ została wynaleziona w złotym stanie w latach 30. XX wieku. Wiele restauracji oferuje pewną wersję sałatki Cobb i możesz zobaczyć, jak składniki nieco się zmieniły, aby zaspokoić regionalne gusta. Ta sałatka jest również bardzo łatwa do zrobienia w domu.
Według legendy sałatka Cobb została wynaleziona w Brown Derby, słynnej hollywoodzkiej restauracji w 1937 roku. Właściciel restauracji, Robert Cobb, rzucił sałatkę z resztek w lodówce, aby zaspokoić apetyt Sid Grauman. Ponieważ Grauman narzekał na ból zęba, Cobb uprzejmie drobno pokrojił składniki, aby nie musiały być żucia, a sałatka Cobb stała się natychmiastowym hitem.
Istnieją dwa sposoby podania sałatki Cobb. W niektórych placówkach to wBędę prezentowany jako złożona sałatka z kurczakiem, pomidorami, jajami, boczkiem i awokado umieszczonym w kolorowych paskach na łóżku sałaty, a następnie sałatka zostanie posiekana przy stole; Niektórzy konsumenci wolą sami siekać. W innych przypadkach sałatka Cobb zostanie zmielona z tyłu domu i zaprezentowana w formacie gotowym do jedzenia.
Sałata w sałatce zazwyczaj zawiera mieszankę i tradycyjnie zawiera gorzkie zielenią, takie jak cykoria oprócz sałaty romainy i lodowej. Mieszanka zieleni w bazie sałatki może dramatycznie zmienić smak sałatki, czyniąc ją złożoną, interesującą lub raczej przyziemną. Niektórzy konsumenci lubią zapytać swoich kelnerów o to, które zielenie są używane w sałatce Cobb, aby ocenić, czy warto zamawiać, ponieważ niektóre restauracje oszukują i używają tylko jednej odmiany sałatki, zazwyczaj tańszą sałatę góry lodowej.
ConteNTS sosu różnią się, w zależności od osobistego gustu i zakładu. Będąc winegretem, opatrunek oczywiście zawiera ocet, zwykle octu z czerwonego wina, ale może również mieć cukier, sól, pieprz, suszoną musztardę, sok z cytryny, oliwę z oliwek, czosnek i odrobinę sosu Worcestershire. Ogólnie rzecz biorąc, sos jest skropany na sałatkę, a sałatka nie jest rzucana, chyba że konsument chce tego zrobić.