¿Qué es una ensalada Cobb?
Una ensalada Cobb es una ensalada que contiene lechuga, tomates, pechuga de pollo, huevos duros, aguacate, tocino crujiente, queso Roquefort y cebollino, vestida con una vinagreta especial. Esta ensalada es vista por muchas personas como un clásico de la cocina de California, ya que fue inventada en el estado de oro en la década de 1930. Muchos restaurantes ofrecen una versión de la ensalada Cobb, y puede ver los ingredientes cambiados un poco para satisfacer los gustos regionales. Esta ensalada también es muy fácil de hacer en casa.
Según la leyenda, la ensalada Cobb fue inventada en el Brown Derby, un famoso restaurante de Hollywood, en 1937. El dueño del restaurante, Robert Cobb, arrojó la ensalada de las sobras en el refrigerador para satisfacer el apetito de Sid Grauman. Debido a que Grauman se quejó de un dolor de muelas, Cobb cortó amablemente los ingredientes finamente para que no necesitaran ser masticados, y la ensalada Cobb se convirtió en un éxito instantáneo.
Hay dos formas de servir una ensalada Cobb. En algunos establecimientos,Seré presentado como una ensalada compuesta, con el pollo, los tomates, los huevos, el tocino y el aguacate en rayas coloridas en una cama de lechuga, y luego la ensalada se picará en la mesa; Algunos consumidores prefieren cortar a sí mismos. En otros casos, una ensalada Cobb se picará en la parte trasera de la casa y se presentará en un formato listo para comer.
La lechuga en la ensalada generalmente comprende una mezcla, y tradicionalmente incluye verduras amargas como la achicoria, además de la lechuga romana y iceberg. La mezcla de verduras en la base de la ensalada puede alterar drásticamente el sabor de la ensalada, lo que la hace compleja e interesante o más mundana. A algunos consumidores les gusta preguntar a sus camareros sobre qué verduras se usan en la ensalada Cobb para juzgar si es digno de ordenar o no, ya que algunos restaurantes hacen trampa y usan solo una variedad de ensalada, generalmente la lechuga de iceberg más barata.
.el conteNTS del aderezo varía, dependiendo del gusto personal y el establecimiento. Al ser una vinagreta, el aderezo, por supuesto, contiene vinagre, típicamente vinagre de vino tinto, pero también puede tener azúcar, sal, pimienta, mostaza seca, jugo de limón, aceite de oliva, ajo y una pizca de salsa de Worcestershire. En general, el aderezo se rocía en la ensalada, y la ensalada no se arroja, a menos que el consumidor desee hacerlo.