Vad är en Cobb -sallad?
En Cobb -sallad är en sallad som innehåller sallad, tomater, kycklingbröst, hårtkokta ägg, avokado, skarp bacon, roquefortost och gräslök, klädda med en speciell vinaigrette. Denna sallad betraktas av många människor som en klassiker i Kaliforniens kök, eftersom det uppfanns i Golden State på 1930 -talet. Många restauranger erbjuder någon version av Cobb Salad, och du kan se ingredienserna växla lite för att tillgodose regional smak. Denna sallad är också mycket lätt att göra hemma.
Enligt legenden uppfanns Cobb -salladen på Brown Derby, en berömd Hollywood -restaurang, 1937. Restaurangens ägare, Robert Cobb, kastade salladen från rester i kylen för att tillfredsställa aptiten till siden Grauman. Eftersom Grauman klagade över en tandvärk, skivade Cobb vänligen ingredienserna fint så att de inte skulle behöva tuggas, och Cobb -sallad blev en omedelbar hit.
Det finns två sätt att servera en Cobb -sallad. I vissa anläggningar är detJag kommer att presenteras som en sammansatt sallad, med kyckling, tomater, ägg, bacon och avokado som lagts ut i färgglada ränder på en bädd av sallad, och sedan hackas salladen vid bordet; Vissa konsumenter föredrar att göra huggningen själva. I andra fall kommer en Cobb -sallad att finhackas på baksidan av huset och presenteras i ett redo att äta format.
Salladen i salladen omfattar vanligtvis en blandning och inkluderar traditionellt bittera greener som cikoria utöver Romaine och Iceberg sallad. Blandningen av gröna i salladbasen kan dramatiskt förändra smaken på salladen, vilket gör den komplex och intressant eller snarare vardaglig. Vissa konsumenter gillar att fråga sina servitörer om vilka gröna som används i Cobb -salladen för att bedöma om det är värt att beställa, eftersom vissa restauranger fuskar och bara använder en salladsorter, vanligtvis den billigare isbergssallaten.
conteFörbandet varierar varierar beroende på personlig smak och etablering. Som en vinaigrette innehåller förbandet naturligtvis vinäger, vanligtvis rött vinäger, men det kan också ha socker, salt, peppar, torkad senap, citronsaft, olivolja, vitlök och en streck av Worcestershiresås. I allmänhet dras förbandet på salladen, och salladen kastas inte, såvida inte konsumenten vill göra det.