Qu'est-ce qu'une salade Cobb?

Une salade Cobb est une salade qui contient de la laitue, des tomates, de la poitrine de poulet, des œufs durs, de l'avocat, du bacon croquant, du fromage Roquefort et de la ciboulette, vêtu d'une vinaigrette spéciale. Cette salade est considérée par de nombreuses personnes comme un classique de la cuisine californienne, car elle a été inventée dans le Golden State dans les années 1930. De nombreux restaurants offrent une version de la salade Cobb, et vous pouvez voir que les ingrédients sont un peu utilisés pour répondre aux goûts régionaux. Cette salade est également très facile à faire à la maison.

Selon la légende, la salade de Cobb a été inventée au Brown Derby, un célèbre restaurant hollywoodien, en 1937. Le propriétaire du restaurant, Robert Cobb, a lancé la salade des restes dans le réfrigérateur pour satisfaire l'appétit de Sid Grauman. Parce que Grauman s'est plaint de maux de dents, Cobb a gentiment tranché les ingrédients finement afin qu'ils n'auraient pas besoin d'être mâchés, et la salade Cobb est devenue un coup instantané.

Il existe deux façons de servir une salade Cobb. Dans certains établissements, il wJe vais être présenté comme une salade composée, avec le poulet, les tomates, les œufs, le bacon et l'avocat disposés de rayures colorées sur un lit de laitue, puis la salade sera coupée à la table; Certains consommateurs préfèrent faire le coup. Dans d'autres cas, une salade Cobb sera hachée à l'arrière de la maison et présentée sous forme de format prêt à manger.

La laitue dans la salade comprend généralement un mélange et comprend traditionnellement des légumes verts amers comme la chicorée en plus de la romaine et de la laitue iceberg. Le mélange de légumes verts dans la base de la salade peut modifier considérablement la saveur de la salade, ce qui le rend complexe et intéressant ou plutôt banal. Certains consommateurs aiment demander à leurs serveurs quels verts sont utilisés dans la salade de Cobb pour juger s'il est digne ou non de commander, car certains restaurants trichent et n'utilisent qu'un seul variétaire de salade, généralement la laitue iceberg moins chère.

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le conteLes NT de la vinaigrette varient, selon le goût personnel et l'établissement. Étant une vinaigrette, la vinaigrette contient bien sûr du vinaigre, généralement du vinaigre de vin rouge, mais il peut également avoir du sucre, du sel, du poivre, de la moutarde séchée, du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail et une pincée de sauce au worcestershire. Généralement, la vinaigrette est arrosée sur la salade, et la salade n'est pas lancée, à moins que le consommateur ne le fasse.